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第246章:变态山药豆246

壮年欣慰一笑,双掌低住地面,向上一蹦,便胳膊打直、双脚离地。</p>

他侧抬左脚,勾住坑沿,腰肢一扭,左肘向内弯,便半个身子,趴在了坑边上。</p>

接着,左膝着地、打直左胳膊,轻松将另一半身子,带离土坑范围。</p>

卟---</p>

壮年拍了拍身上的土,“哦,对了。挖山药时,左掌按的位置,不一定非得是中间。若上头有癞巴、拐弯,左掌,就要往上挪到癞巴、拐弯处。”</p>

“好,我记下了。”少年郑重点了点头。</p>

妇人嘴唇发颤的盯着壮年,终是压下怒火,没开口怼他狗拿耗子---多管闲事。</p>

雇主,找了两个小工头,就是怕山药地,成了‘某个人’的一言堂。</p>

小插曲散去,土坑再次恢复宁静。</p>

村户们各司其职,挖土、抠山药、接山药。</p>

沈青则继续往前走,不一会儿,就走到路南那座宅院前。</p>

那宅院,没垒院墙,却有一长溜坐北朝南的青砖瓦房。</p>

院内,晒满了山药,一村妇弯着腰,帮山药翻个面。</p>

院子一角,断裂的山药堆出几座大山。</p>

数名妇人坐在小马扎上,拿起一根根烂山药,削平断裂面,沾点白色粉末,整齐码放在一旁。</p>

山药一出土,便喜干不喜湿。</p>

干的,能存放两个月都不坏。</p>

裹着湿泥,或积水不干,短则三天,长则一周,便会腐烂淌馊水。</p>

横截面沾的粉,乃是石灰粉,抹了它,断山药就不容易氧化、腐烂、生虫了。</p>

沈青停车走向妇人们,“请问,买山药的话,要找谁?”</p>

“我帮你叫~”一短发妇人,扭头大喊,“月牙,有人上门来买山药,快出来。”</p>

“欸,来啦~”</p>

一约摸十四五岁,长着一张小方脸,眼睛大而有神的小姑娘,背着挎包,从某个房间跑了过来。</p>

“二婶,谁要买山药?”</p>

“喏,就是这个小伙子。”妇人朝沈青努了努嘴。</p>

月牙扭头看向沈青,神情激动道:“大哥哥,你要买多少斤山药?”</p>

嗓音清脆,音调兴奋,仿佛遇见了大客户。</p>

沈青:“山药...零卖不?”</p>

零卖,即零星出卖,把...把商品不成批的卖给客户。</p>

月牙听到‘零卖’二字,便知对方既不是收购商,也不是进山药卖的小贩,不过,她的兴奋劲,一点都没有消。</p>

爸妈不止一次教过她,甭管客户买少买多,都要热情招待。</p>

“能啊!</p>

只不过,零卖价,要比批发价,高个一丢丢,但也比街上便宜些。</p>

山药,全乎的,1毛2一斤,断裂的,8分钱一斤,你看你要哪个?”</p>

山药,和红薯一样,属于高产农作物,亩产量5000~7000斤,卖价,却赶上了小麦。</p>

概因...人工成本大,挖山药,跟挖地窖一样,费力又费时。</p>

沈青环视一周。</p>

全乎的,上细下粗,根须旺盛。</p>

断裂的,约有小臂长,要么细如食指,要么幼儿手腕。</p>

沈青思索了一番,“断裂的山药,能挑吗?能的话,来40斤。”</p>

“能挑,这就给你拿袋子去。”</p>

说完,从包里掏出一串钥匙。</p>

凝视片刻,捏起写有‘12’的铁钥匙,欲打开离妇人们最近的一扇木门。</p>

忽的,她动作一顿,扭头问道:“大哥哥,你需要山药豆不?”</p>

“看看品质再说。”</p>

没直接拒绝,就是有戏,月牙眉眼盈盈,“来,我带你去看。”</p>

随即,沈青跟随月牙,进了...她刚跑出来的那间屋子。</p>

屋子,是四方形的,面积约为12㎡,一半的地,铺有织壳子,上头堆满了山药豆。</p>

山药豆,别名零余子。</p>

其并非山药开花后所结的果实,而是珠芽,即变态的腋芽,或者说侧枝的变形。</p>

一般长在藤枝的节点,或叶子的周边,属于地上块茎。</p>

山药豆,呈椭圆形,表皮,是灰褐色的,内里,是雪白色的,有润肺、促消化、保护血管之效。</p>

切开后,也会分泌黏液,抹到手上,却不会令人发痒。</p>

鲜时,似山药,脆白、分泌黏液。</p>

熟时,像芋头,或者加强版红薯,软糯绵密。</p>

山药豆的白肉,没有任何味道,但它的皮...涩不说,还有一股土味,吃着,像在吃没洗泥,就上锅蒸熟的红薯。</p>

簌---</p>

沈青抓起一把山药豆,仔细检查品质。</p>

闻着,除土味外,没有旁的异味了。</p>

摸着硬如干泥弹,表面涩涩的,布有一些小凸点。</p>

用指甲一抠,表皮上灰下青,果肉雪白。</p>

山药豆,个头有大有小,小的,如黄豆,大的,如蚕豆。</p>

太小了没法子削皮,想去皮...只能做熟了再剥。</p>

白肉没味,可以是缺点,也可以是优点,概因,它能完美接纳调料的味道。</p>

其做法多样。</p>

如!</p>

炸透,撒点辣椒面。扔进灶膛,烤到外焦里糯。对半切开,加米熬成粥。蒸熟裹糖浆,做成冰糖葫芦。</p>

不过,这年头,村户们大都用水煮、上锅蒸的法子,来处理山药豆。</p>

味道嘛...除非家里快断粮了,不然,绝不吃它。</p>

沈青:“山药豆怎么卖?”</p>

月牙:“1分钱一斤。”</p>

割山药藤时,抖一抖,山药豆便会簌簌落到地上。</p>

月牙的爸妈,不屑要这些玩意。</p>

拾它,卖不出去,即便卖了,卖到的钱,还不够抵人工费的。</p>

月牙不忍山药豆沦为腐料,她用几袋小糖,号令几个村子的孩童,帮忙捡拾山药豆。</p>

然而,在仓库放一周了,一斤都没有卖出去。</p>

沈青:“来个200斤。”</p>

山药豆,皮厚,质地硬,储存得当的话,能放三个多月不坏。</p>

200斤?</p>

200x0.01=2,一单就把小糖钱赚回来啦?</p>

月牙灿然一笑,“好嘞,你在屋里等着,我去拿东西。”</p>

月牙迅速跑出屋,再回来时,手中多了一个簸箕,和几个麻袋。</p>

沈青拿走簸箕,命月牙抻着袋子,他则将簸箕的外沿,抵住山药豆堆,一只手扶着,一只手往里拨山药豆。</p>

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