还好苏禾安让顾飞藿写上了。 看到生煎包金黄酥脆的底和薄到能透出里面肉馅的上层表皮, 从未吃过蒸包以外包子的食客们早就忍不住了。</p>
怕有人进门时忘记了看张贴在墙上的菜单，苏禾安一边帮人打包包子一边叮嘱：“一会儿吃生煎包的时候记得先咬开一个小口, 慢慢喝掉里面的汤汁再去吃旁的部分。”</p>
“包子里还能有汤汁？”</p>
“苏小娘子越是这样说，我越要直接吃。”不过瞬息之间，说话这人的衣衫上已经染上了浅黄色的肉汁。</p>
人群中爆发出一阵大笑声。</p>
那人也不恼：“这汤汁好鲜，本以为煎包子就已经够特别了, 居然还能在包子里包上肉汁，苏小娘子, 再给我拿两个，我带回去给我娘子。”</p>
“开小窗，先喝汤，汤汁喝完之后还可以往里面加一些醋和油泼辣子，”苏禾安对着站在一边的顾飞藿招了招手, “顾兄, 用这个小碟子，装一些醋和红油给在店里吃的食客。”</p>
“苏小娘子家的油泼辣子真是一绝！前两日我点了一份素面, 苏小娘子给我往里面加了一大勺油泼辣子，我吃着倒比我家里人做的荤面还要香。”</p>
“你这就是不会吃了, 苏小娘子做的素面用的可是用鸡肉熬出来的高汤, 鲜得很呢, 哪里还需要加什么油泼辣子。”</p>
“你管我？你待会儿吃包子的时候试试那油泼辣子就知道我会不会吃了，要我说, 红油可比之前拌饭的香辣酱还好吃！”</p>
苏家母女乐呵呵地看着眼前为了红油拌嘴的一对友人，有条不紊地打包着生煎包。</p>
有听苏禾安叮嘱的食客接过包子之后, 小心翼翼地从生煎包的顶部咬开了一个小口，吹了吹，小口小口地吮吸着包子里的汤汁。</p>
好鲜！</p>
他本也是白云书院里行文作诗的个中好手，今日却想不出别的漂亮话来。</p>
虽不知道苏小娘子是如何把汤汁包裹在面皮里，但按照他所想，苏小娘子所说的汤汁可能就是先前素面里醇厚浓郁的鸡汤，那金黄的高汤里凝聚的可是鸡肉的精华。</p>
鲜美诱人，宛如金色的琼脂。</p>
未曾想到，这鲜肉包子配的汤汁其实也是猪肉做的。</p>
在他的印象里，猪肉是格外腻味的存在。</p>
也不知苏小娘子是如何把猪肉炖成这样鲜美而不油腻的汤汁？</p>
难道是用的猪筒骨？</p>
细细品味下来，甚至还有一丝鲜甜。</p>
比起素面里那一大碗鸡汤，包子里藏着的猪肉汁显然是很难让人尽兴，他意犹未尽地咬了一口包子。</p>
这包子的底部比起苏梁食肆别的包子厚了不少，正因如此，在浸润了汤汁过后，那底部的脆壳依旧是香酥的，但别的地方的面皮却是吸饱了汤汁，变得疏松绵润，回味无穷。</p>
最妙的是那包子表皮上撒的许多芝麻。</p>
那芝麻成色极好，粒粒饱满，细细咀嚼，油脂的香气与小火慢焙后特有的焦香味交织在一起。</p>
而里头的肉馅则是鲜嫩多汁，肥肉丁醇厚丰腴，瘦肉馅和香料则中和了它的油腻，吃起来咸香滋润。</p>
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