早上七点钟左右的时候钟如意还在睡着，钟二哥钟二嫂已经起了，之前卖馄饨的时候，他也是这个点起来去买食材，已经习惯了，他拉起板车，板车上放着两个木桶，把店门口的板子和门槛卸下来然后把板车拉出去。</p>
钟二嫂见他走远了点，又把板子和门槛装上去了，往常去买肉也是要小半个时辰，去买下水也是时间差不多。钟二嫂去灶房烧水，等水烧开，钟二哥也就回来了，这时钟如意也刚好起来洗漱了。</p>
钟如意洗漱好，二嫂已经烧好热水，蒸了些家里带来的饼子，等下钟二哥回来正好可以先吃个饼子垫垫肚子。</p>
两人又合伙拉了一个之前一直放置在杂物间的大木盆出来，等下可以拿来装洗好的猪下水。</p>
钟二嫂拿了两个木桶，正想出去挑水，镇上有几处水井，刚好他们租住的这处门店后街就有一口水井，要用水了就提着木桶去打便是了。</p>
钟如意刚想和二嫂一起去打水，钟二嫂不让，让她留在店里看着，结果刚走出去，钟二哥就拉着两桶猪下水回来了。见钟二嫂要去打水，便接过她手上的木桶，自己跑去打水，让她们两个先把下水倒进盆里先。</p>
钟如意和二嫂两人合力倒了一桶猪下水进去盆里，她又跑到灶房里把刚刚烧的草木灰拿出来倒在盆里，两人开始揉搓起来，钟二哥也提着两桶水回来了，钟二嫂让他先去吃些饼子，桌上还有些清粥，配着吃。</p>
等钟二哥吃完过来帮忙，三人合伙处理了大半个时辰，一些污糟的部位都用剪刀剪掉了，等处理完，满满的两桶猪下水只剩下一桶连带一小盆。</p>
焯了水下锅，烧的木柴都是从家里带来的，到时候用完了就该买了，放了糖酒酱，煮一会，就把香料都加下去，让它在锅里慢慢煮着。</p>
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