今天她一大早就去供销社排队买几斤五花肉，这会儿她把五花肉从井里提起来切了一点再放回井里。 取面粉揉面备用。</p>
将鲜肉剁碎、调味成馅，包成一个个小巧玲珑的馄饨后，就丢到清水里煮。</p>
出锅再撒上葱花、虾皮和一点点香油。</p>
那味道，简直鲜美得恨不得让人将舌头吞下去！</p>
因为解决了马梅这个麻烦，这个晚上，姜家都大快朵颐吃的欢快，脸上露出了幸福的笑容。</p>
在这微凉的夜晚，吃上一顿热乎乎的饺子再好不过了。</p>
哪怕是姜云州这个奶娃娃，都吭吭吃了一碗。</p>
姜云凡更夸张，吃了足足两碗。</p>
就这依然觉得不够，连汤底都喝得干干净净，还想吃第三碗。</p>
要不是姜瑜说明天给他们做小笼包，他还想继续呢。</p>
姜云凡听后这才遗憾地舔了舔嘴巴，摸摸微突的小肚子。</p>
心想虽然被学校给开除了，可要是天天有这么好吃的东西，那开除就开除吧。</p>
现在这日子跟以前在大院里比起来，真是快乐赛神仙啊。</p>
姜瑜因为心情愉悦也摊开来吃，结果吃得太饱，坐着不舒服，便跑厨房去准备刚刚承诺的小笼包馅料，就当作是饭后消食了。</p>
在历史的长河里早餐文化缤纷灿烂，南北习惯大多不同，但也有美味到统一南北口味的食物，比如包子。</p>
说到包子的种类，那可就多了去了，随便找一家包子铺，往里一瞧，牌子上全是写着密密麻麻的包子口味，品类多得让人眼花缭乱。什么梅干菜肉包啊、鲜肉包、鲜笋包、豆沙包、奶黄包……但姜瑜最爱的还是小笼包。</p>
正宗的小笼包，皮馅皆有讲究。和面、醒面、揉面，每一道工序都要讲究。做馅也是，肉馅要选用肥瘦比例正好的五花肉，姜末葱花要剁得细碎，搅馅要往一个方向搅，这样出来的肉馅才会口感完美。</p>
而其中最为讲究的是皮冻的制作。将猪皮捶打剁烂，加入调料腌制，再同柴火慢熬的鸡汤一同熬制，冷却之后变得到皮冻。切丁与肉馅搅拌在一起，蒸出来的包子便有了所谓的“汤汁”。</p>
这便是精髓所在了，吃小笼包时，用筷子戳破那层薄薄的皮，或者直接送至口边轻咬一口，滚烫鲜美的汤汁瞬间溢出，烫得舌尖微麻。食者不得不连连吹气，再小心翼翼地吸走汤汁。</p>
只是没有鸡汤，所以姜瑜便用猪皮制作了简易版的皮冻，等调好馅料后，天色已经不早了。于是赶紧洗手关灯，回去休息。</p>
第二天一早，姜瑜就把做好的小笼包上锅蒸煮。</p>
待香气溢出，另外两个小馋猫就闻香起床，那嗷嗷待哺的小模样，让人看着好笑又好气。</p>
姜瑜揭开笼屉盖子，白色的雾气蒸腾，雾气散开后，两个小家伙看到那码得整整齐齐的小笼包们，均发出惊喜的哇哇嚎叫声。</p>
特别是姜云凡恨不得直接开吃。</p>
小笼包个头小巧，玲珑剔透，表皮晶莹，做的极薄以至于能够隐隐约约看出里头的肉馅和晃悠的汤汁。</p>
姜瑜看到他们蠢蠢欲动的小爪子，连忙提醒这小笼包里有汤汁，小心烫。</p>
小笼包的皮极薄，夹起来软软的，可韧性足够不会破裂，里头包裹着的汤汁被筷子一夹，随着垂下的包子一角晃悠，仿佛下一秒就要破开了。</p>
姜云凡谨记着姜瑜的话，吃得小心，先咬开那层薄韧的半透明的包子皮，但滚烫的汤汁猝不及防的流入口中时，他还是被烫得舌头一缩，但舍不得吐掉到嘴的美味，忍着烫意，吞进肚子里。</p>
极致的鲜美冲击着姜云凡的味蕾，让他瞪大眼睛，似乎不敢相信这竟然比昨晚的云吞还要好吃。</p>
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