盖饭里面的牛肉粒不能像外面一样小气，就零星一点，数都可以数出来！</p>
在我这里，每人怎么，也得供应150g</p>
这么多人最少需要200斤左右的牛肉。</p>
旁边的民警们收到任务，立马赶往菜市场采购。</p>
门口的群众得知等会能吃到麻婆豆腐盖浇饭，兴奋地欢呼起来。</p>
“局长，你真棒，果然没让我们失望。”</p>
“局长，你顶呱呱，未来肯定要当厅长的！”</p>
叶凡和托尼把餐车上的食物分发完毕后，立马赶往食堂。</p>
现场参观开放日的群众们得知等会还有美食，</p>
一个个都舍不得回家，纷纷前往食堂。</p>
有热心人士，闲不住的，聚在叶凡身边围观。</p>
“叶先生，你这一下子供应上百人的餐食，肯定很辛苦，</p>
你给我们派任务吧，</p>
看有什么地方能帮忙？</p>
只能能吃到你亲手做的美食，我们不怕吃苦！”</p>
“对，给我们派任务吧。”</p>
叶凡举起双手，招呼众人</p>
“大家听我说，现在趁着菜还没来，我们先把米饭蒸上，</p>
你们看着我做一遍，然后高仿就行了，我对你们有信心！”</p>
要说这蒸饭，叶凡对此颇有心得。</p>
可不是简单的淘米，加水，蒸饭。</p>
要想蒸出香甜可口的米饭，头一个就是选米。</p>
一，闻味道，是否有淡淡的米香味。</p>
二，看色泽，油润有光泽。</p>
三，看产地，比如黑龙江的五常大米执行标准是gbt/。</p>
叶凡从米缸里舀起一碗大米，仔细检查了一番。</p>
“看来，公安局食堂的大米品质还是不错的！”</p>
再一个，洗米时，不需要大力揉搓，</p>
只需要在手心轻轻揉搓，</p>
用清水清洗几次即可，</p>
剩下来的淘米水用于浇花施肥，洗头去油都不错。</p>
洗好的米，加好水后，不着急蒸。</p>
加上几滴香油和白醋，</p>
这样焖出来的米饭颗粒分明，油光铮亮。</p>
最后蒸好的米饭，也不要着急吃。</p>
因为有时，上面的米饭会比下面的米饭更湿一点。</p>
所以用勺子上下翻拌均匀，让米饭的香气融合在一起。</p>
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