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第418章 豆角子炒肉418

豆角子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,主要食材是豆角和猪肉。以下是制作豆角子炒肉的详细步骤:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

材料准备:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 新鲜豆角 300克&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 猪里脊肉 200克&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 大蒜 2瓣(切末)&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 姜 1小块(切末)&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 葱 1根(切段)&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 生抽酱油 1大勺&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 料酒 1小勺&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 盐 适量&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 白糖 1小勺&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 淀粉 1小勺&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 植物油 适量&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

制作步骤:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

1. 将豆角洗净,去掉两头和筋,切成段状。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

2. 猪里脊肉切成薄片,加入生抽酱油、料酒、盐、白糖和淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

3. 热锅凉油,放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,然后盛出备用。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

4. 锅中留底油,加入蒜末和姜末,炒出香味。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

5. 放入豆角,翻炒几下,加入适量的盐和白糖调味。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

6. 豆角炒至七八成熟时,加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

7. 根据个人口味,可以加入少量的生抽酱油调整颜色和味道。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

8. 最后,撒入葱段,快速翻炒几下,即可出锅装盘。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

提示:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 豆角炒制过程中要注意火候,避免炒糊。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 肉片不要炒得过久,以免变老。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

- 根据个人口味调整盐和糖的用量。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

这样一道美味可口的豆角子炒肉就做好了,既可以作为主食的搭配,也可以作为下酒菜享用。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

豆角子炒肉是一道营养丰富的家常菜,其营养价值主要体现在以下几个方面:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

1. 蛋白质:猪肉是优质蛋白质的来源,对于维持肌肉组织、修复身体细胞具有重要作用。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

2. 膳食纤维:豆角富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化系统功能,同时有助于控制血糖水平。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

3. 维生素:豆角中含有丰富的维生素c、维生素b群等,这些维生素对于增强免疫力、维持神经系统健康等方面都有积极作用。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

4. 矿物质:豆角中还含有钾、镁、铁等矿物质,它们对于维持心脏功能、骨骼健康以及造血功能等都是必不可少的。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

5. 抗氧化物质:豆角中的抗氧化物质如β-胡萝卜素、维生素e等,有助于抵抗自由基损伤,保护身体细胞。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

6. 脂肪:猪肉中含有一定量的脂肪,其中包括不饱和脂肪酸,适量摄入对健康有益。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

总之,豆角子炒肉不仅美味可口,而且营养均衡,适合作为日常饮食的一部分。不过,由于猪肉的脂肪含量较高,建议选择瘦肉部分,并且适量食用,以保持饮食的均衡。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

在烹饪和食用豆角时,需要注意以下几点,以确保食品安全和营养价值:&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

1. 清洗:豆角在烹饪前要彻底清洗干净,去除表面的农药残留和杂质。可以用流动的水冲洗,或者使用蔬果清洗剂。&amp;lt;/p&amp;gt;</p>

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