“黄瓜用盐腌过以后,上面一定要用重物压着,将里面的水分压的越干,它吃起来就会越脆。”</p>
“不光是腌黄瓜,腌萝卜也是这样的。”</p>
“还有,拌黄瓜用的油,是用料油,就是把花椒大料什么的放进油里稍微炸一下炸出香味。”</p>
“调料就随便放了,你喜欢吃酸的就多加点醋,喜欢吃甜的就多加点糖。”</p>
对于两人的疑问,周七事无巨细的做了解答。</p>
手工熬制酸梅汤比较麻烦,周七只是稍微的解释了一下。</p>
“我知道大部分人都讨厌乌梅的烟熏味儿,所以在煮之前一定要用温水泡半个小时,而且乌枣也有淡淡的烟熏味,这两个如果都不处理,烟熏味就会很重。”</p>
“至于我为什么不教您。”</p>
周七看了一眼老爹,无奈的摊手。</p>
“您问了也多余,有我们爷俩在,还能让您自己熬吗?”</p>
这一句话说的,李丽洁瞬间心花怒放。</p>
“我儿子这么小就会说好听话了,也不枉费我对你的一番教育。”</p>
说完,李丽洁就美滋滋的喝了一口绿豆粥。</p>
这一口粥下去,太美了!</p>
绿豆已经被熬出了沙,里面的大米也开了花,再加上百合的清香,莲子的软糯,冰糖的微甜。</p>
凉却不冰,对肠胃弱的人也很友好。</p>
几口下去,瞬间就感觉自己身上的火气消失了。</p>
“好喝,这个粥怎么也这么好喝,你是拿什么熬的?”</p>
周七每做一道菜都会被追着问菜谱。</p>
他能说什么?</p>
他的秘诀就是最普通的食材,加上顶级大厨的功力,还有十几年来对食材的研究。</p>
哪一样说出去都是秘诀。</p>
但偏偏哪一种都不能说。</p>
周七只能胡诌一个。</p>
“区别就是要用黄冰糖,不能用白冰糖。”</p>
“啊?为什么呀?”</p>
“因为黄冰糖的口感更加柔和,而且养人,对身体好,白冰糖的话口感就会稍微差一些。”</p>
这个答案显然不能让对方满意。</p>
李丽洁有些不相信的看着周七,半信半疑的说道。</p>
“真的假的?我怎么感觉你在骗我?”</p>
“好吧,实话就是……除了要用黄冰糖以外,还要用高压锅,不然的话绿豆出不了沙。”</p>
很显然,只要加上了科技,就会让人不自觉的相信。</p>
这一顿早饭,李丽洁和周爱国每人各喝了两碗粥,一盆黄瓜也快吃得见底儿了。</p>
战斗力实在惊人。</p>
周爱国吃的太多了,都走不动道,他坐在餐桌前,摸了摸肚子提议道。</p>
“儿子,今天晚上要不要上一点这个粥?我感觉这个粥她们女孩儿肯定爱喝。”</p>
“我就是这么想的,所以今天早晨起来试验一下。”</p>
说到这儿,周七从口袋里拿出一个老旧的智能手机。</p>
拍了一个百合绿豆粥的照片,然后就在屏幕上戳戳戳的。</p>
李丽洁疑惑的问道。</p>
“发给谁呀这是?”</p>
周七头也没抬。</p>
“一个漂亮的女大学生。”</p>
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