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第40章 在家里灌香肠

陆陆续续的爬下来围着牛车直转圈。

“行了都别看了,数量足足的,家家户户都能有一个,跟布头是一样的,可是用钱买,也可以用东西换,铁柱,这个就交给你了,你要好好记账,别让小李知青吃亏。”

李大宝乐呵呵的,今天多少得整点小酒喝喝。

“娘,我们有铁锅了”

李建国回家就跑去找娘了。

建国娘盲着眼睛在屋外摸索着烧火。

“啥大铁锅?”

“是李姐姐啊,她买了38口大锅呢,我们一家都能有一个。娘,这个姐姐给我的包子,你吃着”。

李建国从怀里掏出三个包子。

他只舍得吃另一个剩下的都拿回来了。

“建国,李知青这么好,你不能忘了人家,以后勤快点,多上门,要是李知青需要帮忙一定伸手。”

“我这就去上山砍柴给李姐送去。”

李建国看着天色还早,径直跑到山上去了。

李姐姐是个女孩子,而且还是一个人,一定柴火不够烧。自己这几天多砍一点,送给她。

李由回到家里开始准备收拾今天买的东西了。

除了大锅她还在供销社买了漏斗跟各种调味品。

冬天香肠是少不了的。

前世的时候最喜欢的就是吃香肠,将肠衣里灌上已经腌制好的猪肉,放在阴凉处风干。

想吃的时候,拿在篦子上蒸熟,那肥油都已经透明了,在切成片,一口下去,滋啦直冒油。

李由想到这里都开始流口水了。

看着自己这些个猪肉,洗干净手就开始行动了。

这种最好选择6肥4瘦,厚腿肉最好。

不用剁的太细,切成骰子大小的就行。

以此放入盐,酱油,味精,五香粉等等各种能从市面上看到的调味料,搅拌均匀,放在大盆里备用。

将清洗干净的猪小肠套在漏斗的小口上,全部撸上去。

之后再放入腌制好的猪肉,用筷子捣进去。

过程虽然简单但是量大啊。

李由总共分了70斤的猪肉。

她足足切了40多斤。

要不是肠衣不够用的,她想都灌成香肠。

自己吃不了可以给袁建国他们寄一点的。

从下午忙到了晚上10点钟,足足5个小时。

看着盖帘上的香肠,李由都是成就感。

拿着白色的棉线一节一节的捆好。

放在厨房怕被老鼠给盗了去,

她将香肠全部放进了自己睡觉的房子里。

木头大衣架子也派上了用场。

不过这下子这屋是真的没法睡了,挤挤巴巴的,好在她根本不睡炕,而是睡在基地里也没什么。

回到基地里李由,检查着自己的过冬物资,粮食足够,白菜萝卜也还不少,还收获了土豆和莲藕。

还有纯正的野猪肉

这酸菜也腌了一缸。

总感觉好像是还少点什么。

对了,还少一串红红火火的辣椒挂在屋檐底下,这才是农村过年应该有的样子。

白菜炖粉条子,放上两个干辣椒,辣乎乎的喝在肚子里暖和和的不知得有多舒坦呢。

“你看我这个脑子去一趟供销社买的这个就忘了那个,难道还要因为这几个辣椒再跑一趟吗”?

“算了算了,过些日子再说吧。”

而李建国才从山上慢慢的下来,他年纪小,夜里深了林子黑,他不敢进去,只敢在周围收着一些干柴

看着自家院子门口剁的那些柴火,他感觉远远不够,明天还要继续上山去才行

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