另起锅,倒入少许油,加葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、丁香,小火炒1分钟,充分炒出香料的香味,倒入适量开水,加入食盐、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉调味,搅拌均匀后煮开。
把炸好的狮子头丸子倒入锅中,小火炖30分钟,将狮子头捞出,装入盘中。
锅里的汤汁捞出所有调料,倒入一些水淀粉,小火煮至浓稠后关火,将汤汁浇在狮子头上,撒上一把葱花,红烧狮子头就做好了。
这家老字号大体上的步骤与其他厨师的处理方法是大致相同的,只不过这家有一个传承了百年的秘方,可以更好地去除肉腥味。
当初刚有人发消息说发现了这家老字号,老王就直接自己开车去了,以往都是结伴去的。
本来还以为是老王太过于迫不及待了,哪想到老王是特意提前到然后把那一天店家准备的狮子头都给买下来了。
惹得其他人只能趁兴而去,败兴而归,心里也对老王恨得牙痒痒,就为了一份狮子头,至于吗?
等候后面其他人也尝到了那份红烧狮子头之后,他们才恍然大悟,不怪老王当初那么做,要是他们尝到了,也会想要独吞的。
不过,人类的本质是双标,他们还是严厉谴责了老王的这个不道德的行为,并且惩罚老王要在一个月之内找到符合所有人口味的两家饭店。
俗话说“众口难调”这句话是没错的,老王最后找了二十多天也没有找到一家是令所有人都满意的饭店。
只不过后来老王使了些巧计,既然菜上头做不出什么名堂,那就在餐具上整点小手段,喜欢吃辣的,就把餐具提前一夜浸泡在辣椒水里;喜欢咸的,就提前一夜浸泡在浓盐水里……依着这种方法好容易找到两个饭店。
这才让老王勉勉强强地保住了自己的入群资格,没想到这回老王有故技重施了。
哼,这回可就不会那么轻易地就原谅他了,高低得找个真正地符合所有人口味的饭馆出来了,他们会提前检查餐具的。
老王现在可顾不得担心这些,只一心想着能第一时间吃到自己心心念念了好久的药膳。
具艾弛可是他们这个群里嘴巴最挑的人,他都那么喜欢了,那这家药膳的味道肯定不差!
其实最根本的原因是老王也是个秃头星人,只不过比具艾弛的情况好一点,具艾弛是只挑着头顶那一块地方秃,而老王是平等地每一个地方都是头发稀疏的。
老王到了药膳楼之后第一件事就是找个位置把具艾弛之前发在群里的那个生发药膳点了,剩下的按照自己的喜好又点了三菜一汤,点单的时候特意备注了一人食,这样就是正好一人刚好够吃的量。
等到其他人赶到的时候就只看见了吃好喝足坐在椅子上剔牙的老王。
赶巧,这个时候店里没有位置了,其他人也不挑,“那就把这桌收拾了吧,咱们挤挤能坐下。”
没有一个人在乎老王的意见,吃独食的人不配有意见!
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