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072 做丸子

腌制鱼肉的调料是苏桥配的,里面还加了可以去腥的蓝色七星草,这种变异草可以完美的去掉鱼腥味。

除了蓝色七星草之外的调料就是普通的调料了,可是在苏桥的手里却有着化腐朽为神奇的功效。

苏桥让陈烈阳把鱼肉给切成薄片,不必薄如蝉翼,因为要腌制久一点,所以可以切厚一点,大概一厘米厚。

然后把切成片的鱼肉给拌上盐,料酒,葱姜蒜,香菜等各种调味料腌制。

今晚的鱼肉菜的准备工作做好了,剩下的就是要把鱼丸给做好了。

陈铁铮和陈烈阳父子的力气大,所以苏桥让他们父子负责把鱼肉给切成鱼茸。

当然因为鲨鱼肉比较有韧性,所以陈浔阳和双胞胎拿着洗干净的擀面杖敲鱼肉。

一整块一整块的敲,把鱼肉给打出模样了,这才让陈铁铮父子俩把鱼肉剁成蓉。

周氏和于氏负责把香菜和木耳洗干净,然后切碎,陈朝阳负责将木耳,香菜等切碎,然后混合已经被剁成了鱼茸的鲨鱼肉搅拌在一起。

而苏桥则是负责把这些料都捏成丸子,为了让丸子成型,苏桥还加了些许的面粉和鸡蛋。

木耳和香菜都是由暖暖提供的,这会儿也已经睡了一觉的暖暖则是趴在竹篮里,帮忙催生木耳和香菜,以及葱姜蒜等。

两百多斤的鱼肉,陈铁铮他们商量着把一百多斤,也就是分给陈家的一百五十多斤的鱼肉做成丸子。

本来打算剩下的一百斤拿去卖的,可是到了后来,他们又把那些鱼肉给做得差不多了。

其实本来苏桥是打算在鱼丸里加入香菇之类的山菌的,只是因为家里没有,只有木耳,所以苏桥就换成木耳了。

把鱼丸给做好了以后,这些丸子无论是炖汤还是炸成丸子,或者是红烧都是可以的,多了一道菜。

花了一个下午的时间,除了特意留下来的五十多斤鱼肉,剩下的两百斤就都做成了鱼丸了。

鱼丸分两种口味的:木耳香菜味,以及葱香味。

花了一下午的时间大家也累了,苏桥让陈铁铮把做好的鱼丸给冷冻好。

当然南方没有冰,这会儿也没有冰箱,所以陈铁铮是把鱼丸吊在井里保鲜的。

因为大家都累了,晚上就不炒菜了,而是直接做石板烧吃。

苏桥将鲨鱼肉给切成薄片,然后混合着苏桥调好的调料腌制大半天的鱼肉,晚上的时候刚好就可以拿来做烤肉。

苏桥用土系异能做出了一个薄薄的石板,中间稍微有点凹下去四周有点凸出来防止油流出去。

陈烈阳和陈朝阳他们帮着苏桥在院子里搭了一个简易的炉灶。

就是用三块大石头组成的简易的炉灶,然后生火,把石板刷干净以后放到炉灶上面去烧热。

在石板上面刷一层油,等到油温上升了以后,把腌制好的一片放上去。

石板的温度很高,鱼肉又很容易熟,所以很快就可以把鱼肉给煎熟了。

想要吃嫩的鱼肉只要烤一会儿,等鱼肉泛白,表面稍微泛黄熟了就可以吃了。

想要吃酥脆一点的,就可以把鱼肉煎至两面金黄,一口咬上去鱼肉在嘴里卡次卡次响,简直是金黄酥脆,外酥里嫩。

------题外话------

不要学做法,会吃死人╮(╯_╰)╭

ps:书名:王者归来:大神好傲娇

作者:糖布宝

27日~30日1p,活动多多,欢迎来踩

简介:叶萌被一个无意中点开的王者荣耀直播给带入了坑,然后从此深陷泥潭无法自拔。

然而她却是一个不折不扣的坑货。

某天,叶萌因为上课打王者荣耀被坐在隔壁的帅哥嫌弃,从此一个走上了坚决不要脸的不归路。

“我第一次见打人机都打成这样的。”某帅哥忍不住吐槽了一句。

“我这不是新手上路还处于无证驾驶嘛。”

“帅哥,那你是王者荣耀的大神不?”叶萌不怀好意地问道。

某帅哥一脸警惕,“你想干嘛?”

“我想拜你为师。”

“我拒绝。”

“你要是不教我打王者,我天天在你宿舍楼下蹲着。”

“……”

然后教着教着,这大神就被叶萌给拐回家去了。

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