在青月城，自古有“响堂的腔，大师傅的汤”之说，响堂的服务甚至比灶上掌勺大师傅的手艺对酒楼生意影响更大。
技术娴熟的响堂，报菜时，有如梨园名角，押韵合辙，声声悦耳，引得食客尚未就餐便已兴致高昂，上菜时，左手能担菜三到五碗，右臂从肩到手能担叠二十余碗，而且绝不会有这碗的汤碰到另一碗的水的情况发生，并符合各桌客人索需，一样不差，令人拍案叫绝。
老板娘挖来的明星响堂赵至峰，其绝活远不止于此两项，整个堂内和东西廊，因为有了赵至峰，气氛较以往明显热烈许多，客人的打赏也水涨船高。
在三分明月楼，客人的赏钱统一放在一个钱箱里，待打佯后，由全体伙计均分。
所以，每当响堂喊道“某某桌打赏多少钱”时，堂上和柜上都要齐声谢赏，当赏银超过五两银子时，不仅外柜、柜上、堂上，便连庖房的灶上、案上、水台等都要同声谢赏，但很少有客人出手这般阔绰，通常赏钱都在一两以下，所以庖房的伙计基本上没有谢赏的机会。
而这一日，因为响堂赵至峰的缘故，有客人一下子打赏了十两银子。
老板娘捏着一方帕子穿花拂柳而来，“谢赏时声音第一要齐，第二要响，第三要干净利落，还没来得及喊的就别喊了，别在后面给我拖泥带水，可听明白了？”
十两银子呀，可以分到不少呢，
最重要的，这是赏钱，代表客人的认同。
众人一起道，“明白了！”
待赵响堂报赏的声音响起后，所有伙计众口一声“谢赏！”，响彻了三分明月楼。
完美。
老板娘满意地甩着帕子风情万种而去。
这天分赏钱的时候，童宣分到了一百多文钱。
因为是学徒工，还没有出师，每天的工钱只有三文钱。
但是赏钱领到了一百多文。
都是托响堂赵至峰的福。
童宣将赏钱宝贝地放在袖子里，回家的路上，两只小手背在身后，心里拨着小算盘，虽然现在卖牛杂汤比做学徒工挣的多，但是将来出师了，那就不一样了，尤其大师傅说我有做响堂的天份，一堂二柜三灶上，响堂的工钱可是比帐房先生和大师傅都高呢，而且还有粉丝追捧，有朝一日我成了赵师傅一样的明星响堂……
光是想想，两朵梨涡就跳到了白嫩的小脸上，一路绽放。
到家第一件事便是检查四小姐的伤口。
四小姐目光来回拂着童宣的脸颊，“何事这般开心？”
童宣兴致勃勃地数芝麻倒谷子，领到了一百多文赏钱，将来要做响堂，什么的，一一说与四小姐。
四小姐凝目聆听，听完脸上缓缓展开一个“的确是件开心的事、我也替你开心呢”的笑容。
童宣替四小姐换了药，“我去给你做夜宵。”
没等四小姐回应便去了庖房，将三个鸡蛋打到面粉里，揉成面团，取下挂在墙上的擀面杖，做手擀面。
两手握着长约六十公分直径约八公分的原木色擀面杖，有那么一瞬，童宣想到了刚穿越来没几分钟便死给自己看的便宜师父，丢下一句“徒儿，如今本门就只剩你和为师两人了”，就被漫天的雷电天诛了——雷电就跟长了眼睛似的专往师傅身上霹，却对两步之外的自己视若无睹，师父一定是做了十恶不赦的大坏事才会遭到天谴的吧？认识到这个令人忧伤的事实后，童宣就用这根擀面杖撅着小包袱下山了。
因为这根擀面杖是被单独供在一个房间中的。
童宣琢磨着应该很值钱吧？就带在身边了。
……事实证明它就是一个擀面杖而已。
面擀好后，切成细细的丝，小锅加水烧开，面下进去，点生水再次烧开，捞进碗里，糖醋小萝卜切成细丝洒在面上，点几滴麻油，淋上面汤，一碗清淡的手擀面便做好了。
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