第95章 马肉之鲜美

寻柴火的人比找野菜的回来得要晚得多。 以岩石层为主的山谷，只找到了一些被山洪冲下来的碎木渣。 二十几人寻了一个时辰，才捡到了大约两担柴的量！ 柴火有限，不能浪费。 在废弃的驿站旧址上，地面早就被收拾出来。 锅灶也搭好了！ 佘氏等人就先把洗干净的石橄榄连叶带根、果子，和马脊骨一块儿熬了半个时辰，做成了四大锅底汤。 熬汤期间，甘明兰接手了切肉的活计。 她很是利索的将马肉切成了巴掌大小，两到三厘米厚度的薄片。 这种大薄片只需要在沸腾的底汤里，七上八下烫一烫就能捞出锅！ 今日的柴火实在太有限，只能搞一锅出。 切肉，疯狂的切肉！ 她切肉如切豆腐一般轻松丝滑的手法，吸引了一大群人围观。 小孩子们看着红彤彤的马肉流口水，就是成年人看了都想生吃一块尝尝鲜。 当她切了大约有一百多斤肉后，底汤也刚熬好。 两个头目实在忍不住了！ 他们表示要吃头茬肉，现在就开始下锅煮！ 佘氏等人能怎么办？ 只能往里面倒肉片！ 两口沸腾的汤锅，分别倒了五六十斤大肉片进去，搅合搅合，再抓一大把盐撒进去，即刻出锅！ 新鲜的马肉，不同于牛肉的粗纤维。 瘦而不柴，出奇的鲜嫩多汁。 肉里还有一种淡淡的甜味和浓郁的香气。 吃进嘴里都不用费力气咀嚼，很快就在口腔中化开。 吃头茬马肉的官差们，从第一口肉后就抢得头都抬不起来。 烫嘴也要死命往嘴里塞！ 把个围观的左氏族人看得，口水都流下了三千尺。 还有不少人催促着，让甘明兰不要停，继续切！ 甘明兰：他们可能已经忘了白天杀狼的我，是多么凶残了！ 切肉工具人心里叽叽歪歪，手上切肉的动作却是没有停！ 主要是她家好大儿，还眼巴巴的等着吃肉呢！ 如是这般。 又过了半个时辰，第三口锅才开始下肉。 持续吃肉半个时辰的官差们终于表示，干不动了！ 只余下最能吃的十几人，还打算喝上半碗汤溜溜缝。 肉汤的滋味又与马肉截然不同。 带着石橄榄特有的清香，比马肉的本味多出了明显的甘甜。 大半碗滚烫的肉喝到胃里，额头上都出了一层毛毛汗。 只觉得身心通畅，咽喉尤其舒服。 他们大声称赞肉汤之鲜美，刚还说干不动肉的人，又纷纷端着土陶碗围在了锅边。 左氏一族的男女老少也吃得相当满足。 每个人今晚都是超常发挥。 就是这般狂放的吃法，那一大堆马肉也才消化了一半。 还剩下了三百来斤！ 马全身都没有什么脂肪，那可都是纯纯的瘦肉呐！ 众人再次可惜带的盐不够多，没法把这些马肉腌制成咸肉储藏。 还因为寻不到更多的柴火，烟熏马肉也做不成。 最后，黄姓头目只无奈道： “那就把剩下的肉全都吊在水坑上，明日一早若还能食用，再当个早饭吃了吧。” 水坑不是水井，不兼具冷藏技术。 不用深想都知道这般炎热的天气，隔夜是一定会臭的！ 左氏族人又不是穷苦百姓出身，他们比谁都惜命。 还纷纷表示： “能吃上这么一顿人间美味马肉，咱已经很是心足咯！” “我现在浑身有用不完的劲儿，能一口气走完接下来的路！” “官爷，劝你们明日多吃点杂面糊糊缓一缓，这玩意太滋补了，吃一斤马肉相当于五斤牛羊肉。” “就是，这个天气，再来一顿可就要补过头啦！” “” 刚还疯抢的香饽饽马肉，转眼就成了滞销品？ 他们嫌弃，甘明兰是一点都不嫌弃的。 厨房的大冰柜好好收拾收拾，还是能再塞点肉进去的。 那都是她白天才辛辛苦苦分解的肉，怎能眼睁睁的看着它变质呢！ 三更半夜的，某人做了一回盗肉贼。 做贼的同时，还让阿土大王带着它的小弟们，事后在积水坑附近留下了很多的脚丫子。 伪装了一个耗子偷肉的现场。 甘明兰起初是雄心勃勃，想把三百来斤新鲜马肉全做成肉干的。 她这么强悍的体能，要不是一直拿神木精华当红牛喝，下半夜就差点整报废了。 烤肉干是一个很耗时的活计。 烤之前还要先把肉煮熟。 为了让原味烤肉干成为最美味的肉干。 甘明兰突发奇想。 她在煮肉的高压锅锅底，厚厚的铺一层新鲜的狗米草根，再把用盐腌制了半小时的马肉平铺到草根之上。 如此反复，一层草根与一层马肉的叠加。 锅里是不加一滴水的。 就靠狗米草根在高温融化成汁液后，化为水蒸汽在锅内循环。 一小时后，高压锅里的马肉终于软烂了。 事实证明，她奇思妙想很靠谱！ 在打开锅盖的那一刹那，天灵盖都被鲜飞了天。 那是一种，每根肉丝里的细胞都鲜透了的味道。 在晚上的那顿肉片汤的鲜美基础上，鲜美度提升了十倍！ 甘明兰只来得及赞一句：一口马肉鲜，至此人间百肉皆无味！ 边吃边咋舌，手里的动作也不停。 她还要趁热，把这些大块肉都撕成比指头大一倍的条状。 等到这些条状肉变凉后，就到了最耗时的一个工序。 她的家庭烤箱，一次顶多能烤四斤肉。 烤一盘得一个多小时，只能烤个大半干。 一夜未睡，最后才得了十斤马肉干！ 烤箱出品，没有那种晒或风干的肉干那般坚硬。 带了些肉干的韧性，老年人和孩子吃着也不费事。 原汁原味，咸淡适中。 只可惜，她浅尝一块就再也干不动了。 明晚再找个机会进来，全给抽真空放大冰柜里冻起来。 要吃的时候再加回个炉。 最多也就这十斤了！ 雄心壮志，已经被这一晚上的慢功夫细活儿杀死了！ 剩下的新鲜马肉全都切割成均匀大小，抽真空，冷冻起来！ 沉浸式一夜烤肉的结果，就是她的头发丝里都带着肉香。 还得抓紧时间在浴室里洗个战斗澡 次日，耗子将偷走了所有的马肉都没人生气。 年轻力壮的昨晚过于滋补后的身体反应，好折磨人。 受益最大的是伤患。 吃饱肉喝了药材汤，今天早上他们都觉得伤口不那么疼了。 左文康要不是早上看到小腿的那个血洞还在，都怀疑自己已经痊愈了。 不仅不疼，肉里还痒痒的。

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