第84章 开店准备工作

而且林轩的菜品都非常的实惠，举个例子来说一串羊肉旁边几家烧烤店卖3块钱，他也卖3块。 但不同的是，旁边的几家烧烤店的羊肉大多不怎么新鲜或者是用的合成肉，而他的肉可是每天凌晨沈大力现杀的新鲜羊肉。 虽然价格一样，但是味道方面顾客自己一吃就知道差距在哪了。 再说他的蔬菜，是小区门口菜市场的夏光给他送过来的，夏光的蔬菜都是去乡下收上来卖的，跟那些大棚里面出来的菜完全不是一个味道。 很多大棚里面的菜为了让菜长得更快更好，各种用药水，导致压根就没有蔬菜的味道，而夏光给他提供的蔬菜都是很多农民自己种的纯天然无公害的，虽然看上去可能卖相没有大棚的好，但味道绝对是一流的。 除此之外，林轩还特意准备了水果区、饮料区、冰棍区、小米粥区。 很多烧烤店都没有这些东西。 烧烤很多人比较喜欢喜欢吃一些肉类，而烧烤本身就是比较重味道一点的，吃完之后比较腻，那他们看到了切好的水果一般都会来上两盘。 炎炎夏日吃完烧烤然后来上两块冰凉的西瓜，那多惬意呀！ 而且不少人吃烧烤都喜欢喝一些冰啤酒，胃可能受不了，这时候小米粥就派上用场了，喝酒前喝点小米粥养养胃，而且他的小米粥是免费的，所有人都可以喝。 几斤小米粥才20几块钱，就可以熬出一大锅了，成本极低。 还有冰棍区，这也是林轩实地考察后推出的新东西，其他烧烤店都没有这么多的花样。 这相当于捆绑消费了，而且林轩一个月进货量大，冰棍老板都会给他便宜很多，比如市面上卖的2块钱的绿豆冰棍，他进价只要1块钱，这就是翻倍的利润，而且冰棍老板还额外送了他几箱小布丁。 一个小布丁就是5毛，看着便宜，这可都是不要成本的利润。 再加上饮料之类杂七杂八的东西，各方面林轩都考虑到了。 这样前期的所有的准备工作都已经完成了，就等到开业了。 搞定这些之后，林轩给刘杰打过去一个电话，最后将开业时间定到了后天。 两人终于能够歇一歇了，这还是他们头一次做生意，能够做到这个地步已经非常不错了。这几天几乎都没有睡过一个好觉，脑子里面总在想着开店的各种东西，生怕什么细节给遗漏了。 而且最近又是定货又是招人的，林轩算了一笔账，2年店铺的租金46万，工人一个月的工资，肉类一个月大概，各种各样的蔬菜和一些其他的肉类（比如鸡翅、急诊、鸡爪、牛肚等等）一个月大约在，加上店里面各种装修和购置新的设置，花了接近10万的样子。 还有其他的一些零碎的消费比如餐具、调味之类的算上，开店现在总投入已经花掉了67万左右。 林轩手头原本剩下80万加上刘杰给的30万加上赵天向的10万一共120万，现在直接花掉了一大半，还剩下53万。 没有想到开销居然这么大，本来最开始以为最多花50万左右就差不多了，结果最后的钱还超出预期不少。 而且现在每个月开始都会烧钱，成本确实太大了，难怪现在这么多人搞餐饮都赔钱，这么大的开销，没有经济成本根本顶不住。 最后林轩给刘杰和赵天向的股份分别是15和10，林轩自己占了75。 这样看起来刘杰比较亏，不过给再多刘杰自己也不会要，林轩打算等后面赚钱了然后多给他分一些钱。 虽然看着手上还有53万的钱，但是林轩知道，每个月固定的开销接近10万而且还没有算上水电费，商业用水电的话一个月估计很可能在一万左右，那每个月的开销就是11万了，5个月就把店铺的钱给花光了。 到那时候如果没有入不敷出的话，那么很可能几十万的店铺租金将会打水漂，而且之前在和老板签合同的时候明确写明了不支持退租。 如果没有刘杰的这30万，可能前一两个月就把钱给花光了，而且前面店铺刚开业肯定还要找一些人帮忙宣传之类的，店铺也会进行一些打折活动，尤其是刚开业的一个月，很可能还会亏钱来吸引人流量。 等到人流固定下来，店里面的收支稳定下来才能够看到店铺的收益，所以还是比较复杂的。 不光是金钱成本，人力成本也非常大，店铺里面可能还会出现各种事情，到时候还得出面解决。 后天即将开业，好像还有什么事情忘记做了，对了！店铺的名字还没起呢，得赶紧想一个，叫什么名字好呢？ 想了半天林轩都没有合适的名字选择于是打电话给赵天向询问他有没有什么好主意。 “要不名字就叫《星火燎原》怎么样？烧烤店具有特点的肯定就是星火，而使用这个名字，突出店铺的特点，其次“星火燎原”比喻店铺像星星之火一样，成燎原之势，寓意生意旺盛，而且念起来非常的顺口。” 不得不说赵天向的脑子还是好使，起个名字都这么有文化。 “不错不错，这个名字很可以，那就用这个名字了！对了还得找人去做一个招牌才行！我看其他的一些店铺不就有很大的招牌挂在门口吗？” “这个简单，我二叔就是做这个招牌的，我跟他打个电话让他帮忙做一个好了。” “嗯？没想到你还有熟人做这个呀，那你赶紧跟你二叔说说，我们后天就要开业了，能来得及吗。” “应该没有问题吧，现在都是高科技来做了，直接输入字体，机器一下子就打出来了，然后再改改就行了，我现在就跟他打个电话问问。” “嗯好！” 挂掉电话之后，赵天向便打给了二叔说了这个事情，他二叔也是非常热心，一口答应下来，并表示明天就可以过来拿，并且没有收他的钱。 毕竟都是自家亲戚，做一个招牌他们成本也花不了多少。

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