第27章 第一碗酒（二）

这一天停了一天做蜡烛，都在帮忙把做蜡烛的东西搬到新院子那边。还有那些粮食也用马驮过去那边的一个仓库里面。现在生活的重心也开始慢慢的向那边倾斜了。酒坊的屋顶已经盖好了 龙七爷就把人分成了两组，一组打灶，一组人就把水缸搬进酒坊，留了一个在福利房那边，留了两个在二进院。其余的都搬进了酒坊。那几个大酒缸费了老大力气才搬进酒坊。 一群老太太已经在朱奶奶的带领下在给二进院那边搞卫生了。看着这些门窗上面的雕花，都发出了感叹，做得真漂亮啊！ 朱奶奶心里更别提多高兴了，自己很快就要搬进来了。 里正今天去镇路上买了两千斤高粱米。叫粮铺这几天送过去。粮铺对于里正买这么多的粮食已经习惯了。 然后里正又去牙行，牙行老板又看到里正来了，“老哥，又来了。这次买马还是羊啊！” “我就不能买点别的吗？” 牙行老板有些意外。 “哦，老哥这是要买……。” “对啊！买几个家丁还有看有没有好的丫鬟什么的” 这次是牙行老板自己的生意。不是收中介费。 “哦哦！老哥里面请，去里面看看。” 很快，牙行老板就叫出来了一群老老少少。这里面还有年轻一点的男子。牙行老板介绍是从外州过来的，难怪，辽州的这岁数的男子都抽出去当兵了，除非是富贵人家和官家的男子。 里正指了指其中一个三十多岁的男子。 “这个叫刘群，那个他娘子刘罗氏，那个是他们儿子刘恒。十二岁了。他们一家是因为欠债没钱还。全家抵债为了奴。” “这个多少钱啊！” “早段时间便宜一些，现在贵了。现在要二十七贯。” 这就是世道，三个人和一匹马的价格一样。 “少一点。” 看到和你这么熟，那就二十五贯，不能再少了。 “好的。” 牙行老板拿出他们一家人的卖身契和里正两个人去了军衙门备注。这个必须亲自去衙门才行。上次买马牙行代去就行。 两个人去衙门很快就办理好了，因为衙门和牙行一直有这方面的来往。 这一家三口低着头，眼中毫无光彩，自己的命任人摆弄却不能反抗。 里正交了钱，拿上他们三个人的卖身契，就带着他们一家三口往上甲村走去。 这回更闹热了，看着里正带着三个人回来。很快围成了一圈，问东问西。 里正把这三个人带去找狗儿。狗儿正在酒坊那边看进度。 “这个人也是主家姓王”这三个人虽然记在里正名下。但是里正还是知道这是他们两个人的。 “东家。”三个人叫道。 “这个叫刘群，他娘子刘罗氏，他们的儿子刘恒。”里正继续介绍着。 “嗯嗯，朱爷爷，你先安排他们三个人的住宿吧！就住在下院东一那个房间吧！他儿子就住隔壁吧！收拾好了先吃饭吧！” “好的。” 刘群看着这对话，大概明白了这个家谁的话说了算数。 里正带他们去下院东一房挨着上院的台阶处。 “你们先跟我去找些木板来先搭个床铺，等那边做完了再给你们垒炕。” “好的，东家。” 带着他们一家三口去木匠那边找了一些木板很快搭好了，又去朱奶奶那里领了两床被子。 然后再带去狗儿那边去吃饭。 “去那边拿碗筷，排队打饭吃饭。” 三个人还是有点拘谨。点了点头就去拿碗筷了。看到这么多人吃饭也很震惊。 轮到他们的时候，看到吃的是高粱米饭。还给他们打了一大碗。很久都没有吃过这么好的了。被卖来卖去换了很多地方。很快就吃完了，旁边的老太太就说没吃饱就可以去加。刘群又半信半疑的走过去。 朱奶奶说“还要加吗？” 刘群点了点头。 又给他加了一碗。 狗儿现在才过来吃饭，“朱奶奶，给我来一碗。” “赶快吃吧，别老是忙忘了吃饭。” 刘群看见东家和他们都是吃的一样，这又刷新了他的认知。看着这个东家的年纪和自己儿子差不多，但气场完全不一样。 狗儿端着碗朝他们三个人走过来，三个人都站了起来。 “坐，坐。我就是过来随便聊聊。你们之前是干啥的。” “我们之前是种地的，家在禹州。” 说禹州，狗儿也不知道在哪里？ “哦哦，你们今天先休息。明天再安排你们做什么？” 狗儿说完就走了，免得他们拘谨。吃完又去酒坊了。水缸摆成了一排排的每个相隔一尺有余。大木桶摆在离灶不远，大木盆又在木桶旁边。那些水缸有盖的就是发酵缸，没盖的就是装水的。 经过两天的忙碌，灶已经打好了，大铁锅也已经按好了。大木甄子已经设计成可以随时拆卸的了。 都已经到位了，明天就可以正式开始了。 狗儿又去找里正叫他明天买酒曲回来。狗儿想先酿四百斤的高粱米试试，如果成功就继续，不成功就找找原因，看自己的记忆有没有错。 狗儿就叫龙七爷把大木桶洗干净，搬来四百斤高粱米倒进去。把外面的导水槽接到大木桶里面。很快就把高粱米淹没了，先浸泡一天。 这么一用，发现大木桶设计也有问题，应该在底部开个洞。里面用纱布做过滤网，外面加上木塞。放水就轻松多了了，而不是像刚才一勺一勺的往外面倒。马上吧这个告诉给了木匠，这桶高粱米泡好了就开个洞。 又把没盖的几个水缸装满。就把导水槽撤了。然后指挥龙七爷他们几个搬了一些柴火进来。明天正式开工。 刘群一家三口，坐在宿舍看见对面屋，一片忙碌的景象。也不知道在做什么。刚才稍微看了一下，虽然这是在一个村里面，但这个宅子也是相当的豪气。没想到当家做主的还只是一个孩子。 三个人有些惶恐的睡着了，一大早就起来把下院和外面打扫得干干净净的。上院没有敢进去。朱李氏两姐妹和狗儿两兄妹一起过来了，看着打扫干净的院子对这一家三口的印象又好了一些。 “那个你叫什么来着。”狗儿昨天忙也没能记住这几个叫什么名字。 “东家，小的叫刘群，我媳妇儿刘罗氏，我儿子刘恒。” “哦哦，刘罗氏，你以后就跟着我婶婶他们做事。”狗儿指了指朱李氏。 刘罗氏点点头。狗儿又对朱李氏说“婶婶，你带着她做事，要注意些什么都要告诉她。”狗儿不怕她能出去说什么，一她是自己买回来的，不敢乱来。二是她在这也还不熟悉。 “好的，大侄子。” 看着刘恒，心想着安排他做什么呢？那就先安排看羊和照顾马吧！“刘恒，刘群你们俩个跟着我走。”把他们两个带到老屋那边的羊圈马厩边，“你以后负责放羊和照看两匹马，马现在都出去了，晚上喂喂草喂喂水就好了。羊有几个小孩子和你一起去放。” 马一大早就被张豹和里正骑出去了。 刘恒回答到：“知道了东家。” 很快里正的两个孙子就过来了“这个就是里正朱爷爷的两个孙子，大毛和二毛。”狗儿对着刘恒介绍到。刘恒点点头。 “大毛，二毛以后这个哥哥和你们一起放羊。” “好的。” “你们去吧！”狗儿说道。 “我们走吧！”对着刘群说。 来到了酒坊后面，龙七爷正带着人在后面修羊圈马厩呢！ “龙七爷爷，你过来一下。”龙七爷走了过来。 “狗儿，什么事。” “这个是刘群，我让他先跟着你做事。” 哦哦，好的，那小兄弟走吧！”刘群确实对龙七爷来说年轻太多了。整个村子都好久没有见过这么年轻的男人了。狗儿忘着他们两个离去的背影。 狗儿又去酒坊看了看高粱米，手一捏，还没有泡胀。 张爷爷和季爷爷还忙着他们两个的事情。老许爷爷在那看着账本惆怅，最近怎么进少出多啊！这钱哗哗的往外流啊！这两爷们真能造啊！居然还买了三个下人回来。 狗儿和里正不知道老许正在吐槽他俩个。都不约而同的打起了哈欠。狗儿心想到，天气也不冷了啊！是谁在念叨我。 狗儿又去地里面溜达，看到高粱已经红了，几个葫芦瓜已经大了，就摘了回去给朱奶奶说煮来吃了。 狗儿看着福利房这边的桌子凳子都做好了。灶也打好了，就叫朱奶奶安排那些老头老太太们开始往里面搬，把锅那些也搬过来。明天开始在这边煮饭吃了。以后都不会日晒雨淋了。 “狗儿，知道了，你不要管了。我和这帮老哥哥老姐姐们做就好了。” 老头老太太们一听，甭提多开心了。终于住进了大瓦房。个个开开心心的往里面搬，大大的通炕，崭新的被子。连厕所和洗澡间都安排得稳稳当当的。饭厅摆着两长排桌子，凳子也摆得整整齐齐的。 今天是最后一天在老房子那边吃饭了，看着两边的变化，想着自己差点被饿死。然后有吃的，有新衣服穿，再有好地方住，有些老太太想着想着就开流眼泪了。 “老姐姐们，你们这是干嘛呢？今天开心的日子怎么还哭上了。” “我们这是高兴啊！” 一个人回答，后面跟着“是啊，是啊！我们是高兴。” 他们都知道这些都是狗儿和里正给他们的。 里正把酒曲买回来了。狗儿又来到酒坊看高粱米。觉得泡得差不多了，就叫龙七爷他们停下了手里面的活，过来把大木甄子洗干净。再在隔水层上面铺上棉布，再搭上人字梯。一个人在下面用竹簸箕滤干泡好的高粱米往站在梯子上面的人手里递。上面的人就往甄子里面倒。两把梯子几个人配合着做。最后在上面盖上棉布再加上大木盖。很快就干完了。 然后就开始烧火蒸，里正吃完饭也过来看了。 “狗儿，怎么样？” “一切在按步骤来。” “今晚上可能要蒸通宵，让朱奶奶烙些饼给他们晚上吃。” “好的，我这就去安排。” 刘群在旁边听到这些话，这个东家是对下面的人真不错啊！不像他以前遇到的给你吃最差的，让你干最重的活儿。压榨得你喘不过气来。 “龙七爷爷，你安排几个人今天晚上轮流烧火。注意锅里面别烧干了，随时注意到。我叫朱奶奶烙些饼你们晚上饿了吃。” 狗儿想让龙七爷以后挑起酿酒坊，所以有意识培养着，就看他自己能不能行了。 “知道了，狗儿，我会盯着的。” “你也别太辛苦，安排他们就行。” “你放心吧！我知道了。” 狗儿安排好就走了，酿酒坊一夜灯火通明，几个人一夜都守在这。累了就轮流眯一下。 狗儿和里正两个天还没怎么亮就过来了，刘群看到。 “东家来了。” 两个人都点点头。几个人听到说话声都醒了。 只见狗儿搭起梯子爬上去，挪开一些盖子，揭开棉布。吹了吹热气，用手抓起一些高粱米，捏了捏往嘴里面一放。 “可以了，刘群退火。”听到东家的话，刘群赶快把柴火全部退了出来。 “龙七爷爷，你们上去把盖子揭下来。你们几个打冷水，从上往下面淋。”盖子太重，狗儿实在是拿不动。淋冷水是要给高粱米饭降温。淋了几桶后感觉差不多了。把甄子一面能卸开的木板卸开了。 “龙七爷爷你们几个用木铲把高粱米饭铲到大木盆里面，刘群，朱爷爷我们三个用木铲打散木盆里面的高粱米饭。” 几个人听着狗儿的指挥，配合着做着事。 打出来完了，几个人又把甄子抬出锅放旁边。狗儿摸了摸水温。“刘群，往里面加冷水。”加到他认为水温合适才停止。 又走过来摸了摸高粱米饭的温度。又换了几个地方摸，感觉差不多了。 狗儿就往里面撒酒曲。 “快用木铲把这和均匀。”几个人又动了起来。和均匀了，狗儿就用木铲把高粱米饭往发酵缸里面铲，差不多有半缸了。就用手把米饭按实。再在自己用手打个拳头大小的孔。 “刘群，把锅里面的水往里面加，慢慢的从边缘加下去。别把米饭冲散了。差不多加到离缸口两公分就可以了。”刘群照吩咐做着。 “龙七爷爷，你们来。就像我刚才那样。” 几个人照着狗儿刚才做的那样做了起来。狗儿就在旁边看着他们哪里做得不对就纠正一下。 很快九缸全部装完了，盖好盖子。 “龙七爷爷，这几天你看着一点，谁也不准揭开这盖子。谁偷偷揭了别怪我不客气啊！” “知道了，狗儿。晚上我也安排人在这守着。”看来龙七爷办事也不差。 “到时间吃饭了，都去吃饭吧！吃饱了都回去睡一觉。这儿我等下叫许爷爷过来看着点就行。” 几个人打着哈欠就出去了。 “我也吃了饭去趟镇路上，还有一些东西要买。”要不是今天开工酿酒，里正早就去镇路了。 狗儿去和老许交待了一下，老许一进来就闻到了米饭香味。 刘罗氏在饭厅看到一夜没归的刘群，就过去问，“家里面的，你昨晚一晚去哪里去了？” “做事啊！” “什么事啊？还晚上做。” “你问这么多干嘛，东家安排的，我不做啊。我吃完回去睡一觉。” 说完递了半块烙饼给刘罗氏。“吃吧！昨晚上东家怕饿着给我们吃的，我没吃完留了半块给你。” 刘罗氏眼眶都湿了，一是自己丈夫有好吃的还想着自己，二是上次吃细粮自己都不记得是什么时候了。 “东家给你安排的活怎么样。”刘群问道。 “很轻松，那个东家婶婶也是一个很好的人。儿子说放羊也很轻松不怎么累，还有孩子和他玩。” “哦哦，这就好。”看来这两个东家都不错。 “不和你说了，我回去睡一觉，下午还要干事呢！” 下午老许就去下院的场坝收货了，龙七爷几个人又在开始羊圈马厩的修建了。 现在的天气有些热了，第五六天就闻到了一些酒味儿了。有一天温度有点高，狗儿就叫人把排水沟外面一堵。往里面加水降温。 前几狗儿看刘群一家都没有换洗的衣物，就叫老奶奶们用上次做衣服剩下的布料给他们做了两套，虽然有些是拼接的，好歹也是新衣服。 一家三口拿到新衣服的时候都差点跪下了。现在有吃有住连新衣服也安排上了。现在去哪里去找这样的东家啊！ 第八天的时候，狗儿和里正两个人打开一个盖子，印入眼帘的红红的汤水，扑面而来的是一阵阵酒香。又一个一个的揭开。每一缸都一样。几天悬着的心终于落地了。 又拿碗打了一碗，狗儿喝了一口。甜甜的有些辣口。又递给里正喝了一口。虽然现在还有一些辣口，再放两天应该就纯和多了。终于激动叫了起来。 “朱爷爷，我们成功了。” 里正不是年纪大了，他可能也跳了起来。 第一碗酒终于出来了。 ……

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