半个月下来,我对茶舍的经营做了一下统计总结。 喝茶收入:8540元。 卖茶收入:1600元。 除了花园整治花园的钱和茶叶备货外,其他地方开支主要是水电开支和茶点水果,大概在1千元左右。 如果继续保持这样的经营收入,一个月应该喝茶在元左右。扣除掉房租4000元,我的工资6000元,其他水电、茶叶、纯净水、宽带、茶点水果的费用应该在2000左右,加起来成本应该是左右。利润在3000元。茶叶销售收入就当绩效工资了。这样算下来,我一个月的工资6000元,利润就算奖金了,加起来有9000元。卖茶叶如果有2000-3000收入的话。我每个月的收入应该在左右。 对于我刚才踏入这个茶叶行的小白来说,这个开局还算不错。 当然,也不要盲目乐观,毕竟这才是半个月的经营数据。 唐学农和高老师、董小姐的充值收入共3000元,这个钱没有纳入收入,因为只有消费了才能走扣除,不过钱我已经收了,可以使用。 从赵露思那里进货的钱把我口袋了几乎都掏空了,还好有他们的充值的钱,让我不至于手头拮据。 目前最重要的是把这个经营的收入稳定下来,同时要把茶叶销售做起来,这样如果每个月能有一万多的收入,我基本可以在半年内收回投资成本。 六月,重庆的天气越发热了起来,院子除了早上稍微凉快一点,白天基本上没办法使用,这样茶舍能够创收的,只有两个包房和三个卡座,外加一个主泡台。 地方小了一点,不过也有些好处,空调效果非常好,进到茶舍里面特别凉爽。 董小姐来了,带了一个她的闺蜜,一个叫邱雨的姑娘。 邱雨是重庆本地人,娇小玲珑,五官很精致,性格也很开朗,和董小姐一样,也是个吃货,经常约董小姐喝下午茶,吃各种美食,两个人还经常约些出去短途旅行。 从衣着打扮来看,邱雨的家境应该很好,在家里肯定也是备受宠爱的。 邱雨用小牛皮纸袋装了一泡茶,递给我说:“南哥,考考你,看看是什么茶?” “这么宝贝?就拿一泡呀,这个不是你的风格,不用猜也知道应该是好茶。”我笑着接过来。 把茶叶放到茶荷里,我仔细观察起来。 茶叶是略带卷曲的小叶子,有红、褐、白、青、黄等几种颜色。 首先可以排除是绿茶、黄茶和黑茶、红茶。 从外观上看,和白茶的寿眉有些像。 我闻了闻干茶的香气,不是白茶的枣香,而是浓浓的花蜜香,有烘焙的味道。 可以排除是白茶了,因为白茶是微发酵茶,不会有烘焙的味道。 乌龙茶的外观一般分几种,像肉桂、大红袍呀等都是条索状,不是散开的叶子,另外像铁观音、台湾乌龙都是颗粒状,也不会是叶子。 我急速的想着在书里看到的乌龙茶的品种,突然我想起来了,台湾乌龙里有一种茶,叫东方美人,也叫红乌龙,是非常特别的一款乌龙茶,它的干茶的颜色就是有这五种颜色,香气非常浓郁。 我笑着对邱丽说:“这款茶是台湾乌龙的一种,叫东方美人,是吧。” 邱雨一下子瞪大眼睛,吃惊的说:“南哥,你太厉害了,这茶是我的朋友从台湾给我带来的,我喝了非常喜欢,就带给你尝尝,想考考你的眼力,没想到你竟然没喝就能说出它的名字。” “东方美人是一款非常特别的乌龙茶,它的干茶颜色分红、褐、黄、白、青五种,又因为白毫明显,又叫白毫乌龙。”我一边冲泡着茶,一边说道。 第一泡洗了杯子,我特意选的闻香杯,口径小,便于闻香。 我把第一泡茶汤洗了杯子,倒掉后示意邱雨和董小姐闻一下杯底的香气。 “东方美人的叶子是被一种叫小绿叶蝉爬过的,这个小虫子采蜜,因此爬过去的叶子上留有痕迹,因此有蜜香和果香,而且香气特别浓郁。”我一边说着,一边冲着水,把第二泡茶汤倒入公道杯。 “东方美人的茶汤橙黄透亮,香气四溢,入口甘甜,因为有蜜甜。”我把茶汤分到她们俩的杯子里。 董小姐喝了一口,细细的感受茶汤的香气和滋味。 “真的好甜,而且整个口腔里都是蜜香和果香,真好喝。”董小姐赞叹不已。 “据说采这个茶叶需要十五六岁的小姑娘才能采摘,因为需要看到小叶绿蝉爬过的痕迹,只有这个年纪的小姑娘眼睛明亮才能看到,因此采摘不易,价格也很昂贵。”我细细的品了一口,确实是甘甜,入口顺滑,口腔里立刻生津,弥漫着蜜香和果香。 “之所以叫东方美人,是因为在一百多年前这个茶被英国维多利亚女王欣赏,看到它的颜色五彩缤纷,香气四溢,入口甘甜,女王称赞不已,命名为东方美人。东方美人的名字就是从这里来的。”我现学现卖,听的两个姑娘一愣一愣的。 “南哥,没想到你对茶叶这么了解,我还以为你刚入行,不懂呢。”董小姐惊叹不已。 我心里暗笑,惭愧不已。 这段时间我一直有空就抱着《中国茶经》来看,狠狠的恶补了茶叶的分类和其他知识,就是怕自己被别人当做外行,看来这段时间的辛苦没白费,马上就应用了。 当然我也没有流露出临时抱佛脚的侥幸,在两个美女面前,我开始要装一装的。 “喝茶嘛,想成为高手,就是要多喝多看,多问多读。见的多了,自然就熟悉了。”我一副云淡风轻的模样。 旁边那桌客人听到我们在讨论茶,其中一个美女说:“东方美人,这个名字好好听呀。” 我找了个公道杯,分了些茶汤过去,送到他们茶桌上,让他们也品尝一下。 好茶就是要一起分享。
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