宋朝时期，泉州商人从东南亚将占城稻带到福建等地，随后迅速在长江流域推广。占城稻具有高产、早熟、耐旱等特点，可与小麦轮种，提高了单位亩产，粮食产量大幅增加。</p>
食物种类更加丰富多样，出现了各种特色小吃和美食。动物蛋白的来源更加广泛，猪、羊、牛、鱼等的养殖和捕捞技术不断提高。</p>
烹饪技术进一步发展，炒菜成为主要的烹饪方式之一。城市中出现了许多餐馆、酒楼，饮食文化逐渐商业化。人们对于食物的品质和口味要求更高，推动了餐饮业的发展。</p>
明朝时期，番薯、马铃薯、番茄、花生、辣椒、玉米、南瓜等农作物从美洲传入中国。番薯和马铃薯因耐寒、耐旱、产量高，在我国南北得到广泛种植，成为重要的粮食作物，极大地缓解了粮食压力。</p>
番茄开始作为观赏性植物，后来逐渐成为餐桌上的食物。辣椒的传入改变了中国人的饮食习惯，川菜、湘菜等以辣椒为主要调料的菜系逐渐形成。花生成为重要的油料作物和零食。</p>
农业生产技术的进步使得一亩田的收成进一步提高。动物蛋白的来源更加丰富，家庭驯养的动物种类也有所增加。烹饪技术方面，随着新农作物的引入，出现了许多新的菜肴和烹饪方法。</p>
清朝时期，新引入的农作物得到进一步推广和种植，如菜花、洋葱、洋白菜等蔬菜也传入中国，丰富了人们的餐桌。</p>
随着农业生产技术的不断成熟，一亩田稳定的收成意味着有更多的粮食可供储存和消费，从而丰富了人们的食物选择。</p>
家庭驯养的猪、羊、牛、鱼等动物成为重要的蛋白来源，进一步改善了人们的饮食结构。这些动物蛋白不仅为身体提供了必要的营养，也使得饮食更加多样化。</p>
在中国古代漫长的历史中，饮食制度经历了从两餐制到三餐制的逐步转变。</p>
在宋朝之前，绝大多数百姓都过着一日两餐的生活。从周朝起，由于生产力低下，粮食产量有限，百姓们为了节省粮食，不得不将一天的饮食压缩为两顿。</p>
那时候，人们把一天中的还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</p>
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