第49章 诱人的小笼包舍不得吃完

“好呀，好呀！” 苏小雪跃跃欲试。 她还没有包过包子呢。 洗干净手后，苏晨手把手的教她。 擀好的包子皮放在手心，放入适量的馅料进去， 用手指轻轻的沿着边缘捏出褶皱形状，慢慢收拢，最后口子的地方要用筷子沾点水，这样贴的更紧实一点。 这个过程，馅料不用放太多，否则蒸之前可能看着没事，蒸之后，就直接破开了。 在苏晨的指导下，苏小雪成功的包好了一个小笼包。 这让她非常有成就感。 “爸爸，这个待会儿蒸好了给你吃！” 她有些兴奋，不知道什么时候，鼻子上面沾了点面粉。 苏晨下意识的想替她擦一下，结果忘了自己手上的面粉更多，直接给她弄成了一只大花猫。 “哈哈哈哈！” “没问题！” 看到女儿的萌态，他有些忍俊不禁。 “爸爸你在笑啥？” 苏小雪还没察觉到异样。 不过她很快便知道了。 只见镜子里面的小人，脸上到处都是面粉。 “呀！” 苏小雪惊呼一声，连忙拿出自己的专属粉色小毛巾。 等确认脸上的面粉都擦干净之后，她才嘟着嘴看向苏晨。 “好啦好啦，爸爸不笑了，雪儿你帮爸爸把笼布拿过来好不好？” 苏晨动作飞快的将一个又一个小笼包给包出来。 那些小笼包小巧又精致，整整齐齐的摆放在案板上面，几乎每一个的大小都一样。 光是远远的看着，就赏心悦目。 笼布被苏小雪拿来之后，苏晨将它铺在蒸笼里面。 这样待会儿蒸小笼包的时候，可以避免底部被粘住。 系统给的厨具大全中就有蒸笼，倒是不用再去买。 往蒸笼的底部添加适量的水之后，苏晨便将那些小笼包放入其中，盖上盖子。 开大火，蒸十五分钟左右。 趁这个时间，苏晨收拾了一下，用过的面粉还有那些调料都放回原本的位置。 这样待会儿就只用清洗蒸笼。 不一会儿，那些小笼包便蒸好了，苏晨把火关掉。 这个时候还不能直接取出来。 需要等待两三分钟。 因为蒸笼里面是高温状态，而外面温度较低，如果迅速打开的话，那么小笼包便会突然收缩，导致变形。 热胀冷缩的道理嘛，只要上过九年义务教育的人都知道。 另外还有个原因，就是提升小笼包的口感。 揭开蒸笼盖，一股清晰的麦香味顿时升腾而起。 这小笼包的食材和麻婆豆腐一样，都是系统提供的。 所用到的面粉，据说是东北地区特级小麦研磨而成，它散发出来的香味，远比普通小麦更加深邃和诱人。 苏晨的眼前好似出现了一片金色的麦田，一阵清风拂过，麦穗随风晃动，散发出自然而又让人沉醉的麦香。 整个厨房都被这麦香笼罩，苏晨和苏小雪忍不住深深的吸了一口气。 他两只手各拿着一块湿布，将蒸笼取了下来。 只见小笼包经过蒸制之后，饱满又圆润，薄如蝉翼，可以非常清楚的看到里面包裹的馅料。 光滑的表层，似乎闪烁着光芒一样。 “雪儿，快把碗拿来。” 苏晨已经迫不及待想要品尝一番了。 他端着蒸笼，直接来到院子里面。 此时夕阳西下，天边的火烧云煞是好看。 坐在房间里面肯定是看不到这样的景色。 小笼包摸上去柔软且有微微的弹性，触感非常细腻。 苏小雪包的那一个被苏晨挑了出来，放在自己碗里。 然后又把苏小雪喜欢的馅料所包的，夹给她。 轻轻咬上一口，小笼包的皮便被破开。 顿时，就像是打开了某种枷锁一样，一种更加浓厚的香味从中爆发，窜进鼻子里面。 馅料被蒸制之后，那种食材本身和调料所产生的味道不断被刺激，然后猛的释放出来。 苏晨顾不得烫，连忙又补上一大口。 鲜美的虾仁被蒸了十几分钟后，依然保持着它嫩滑的口感。 紧接着，韭菜独特的香气迸发而出，它的口感很清新，带着微微的甜味。 这股甜味很好的遮住了虾仁自带的腥味，又不会让虾仁本身的味道缺失。 口感绵密的香菇末质地厚实，滑而不腻，很有嚼劲，每一口都能感觉到它其中丰富的纤维。 与此同时，蕴含的汤汁也逐渐发挥出它的威力。 在蒸制的时候，每一种食材中的精华不断蔓延而出，最后浓缩在汤汁中。 随着汤汁在口中爆开，那丰富又浓郁的口感瞬间占领舌尖之上的高地。 由于苏晨加了盐进去，所以汤汁还有股很明显的咸鲜口感。 不过他把控的份量很好，既不会过于咸，也不会淡，而是刚刚好。 鲜美，绵长，甘醇，回味无穷。 “太好吃了！” 苏晨又炫起蟹黄馅的小笼包。 蟹黄的口感更加细腻，柔滑。 它在口腔中犹如流沙一样散开，一点都不会有油腻的感觉。 蟹黄取自海蟹，那鲜美的质感仿佛将大海的全部精华都挤压在一起。 还有股淡淡的咸味。 蟹黄小笼包的汤汁，更是让人拍案叫绝。 由于没有过多的添加其他食材，故而蟹黄的鲜美很是浓郁。 蟹黄小笼包的最佳食用方法，便是直接咬一个小口子出来，然后嘴巴对准口子，用力一吸。 那种感觉，简直不要太爽！ 苏晨都有点舍不得吃完。 他以前在外面买过的小笼包没有上千次也有几百次了。 那时候上班，早上八点就得到公司，算上交通时间，根本没功夫做早餐。 因此经常光顾那些包子铺。 毕竟包子这类吃的方便携带，还能一边走一边吃，不用担心汤汤水水洒出来。 但是，那些买的小笼包，和眼前自己做的，完全没有可以比较的地方。 后者完虐前者。 起码苏晨对外面的小笼包再也提不起半点兴趣了。 他的反应都这样，更别说苏小雪了。 只见苏小雪嘴里吃着一个小笼包，手里还拿着一个，那拼命咀嚼的样子，像是连吃奶的劲都用出来了。 “别着急，没人和你抢。” 苏晨怕苏小雪噎着，给她倒了杯温水，加了点蜂蜜进去。

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