丰乐楼东家眼神严厉地瞪了黄大厨一眼，随后满脸笑意地看向林诚。 </p>
就凭这几份菜肴，哪怕不能让李家小娘子满意，也定能让酒楼生意更好，左右都不亏。 </p>
不过…… </p>
这用料也着实是贵了些，不提那些名贵的香料胡椒。 </p>
只那一贯糖霜，就花去了十几贯，实非普通百姓所能承受。 </p>
“小……小师父，你这四碟菜装盘后都会淋上一遍汤汁，不知有何讲究？” </p>
林诚笑了笑，拱手道：“东家好眼力，此法名为勾芡，糖霜和淀粉相融，不仅能为菜肴增色，更能给菜肴平添三分风味。” </p>
后世勾芡是一种习以为常的做菜方式，大到星级饭店的主厨，小到寻常老百姓的家常菜，几乎都用勾芡来为菜肴增色增味。 </p>
但在北宋，因为糖霜的昂贵，普通糖浆又没有应有的甜度，是以勾芡之法并不流行。 </p>
“好好好，我这便送去三楼。”丰乐楼东家喜出望外，底气更足了些，便和酒保一道，端着菜离开了后厨。 </p>
他走后，黄大厨立时换了一副面孔，怒视着林诚。 </p>
林诚也懒得理他，只是看着后厨剩下的糖浆，回忆着有关黄泥脱色法的步骤过程。 </p>
宋人孟元老所著的东京梦华录里曾记载过，汴京街巷间常有小贩推着车，沿街贩卖‘沙糖’。 </p>
‘沙糖’粘稠色褐，置于木桶中。 </p>
一瓢沙糖，值百钱。 </p>
而巴掌大小的一罐糖霜，其价值，却高达十几贯。 </p>
期间差距，足有百倍。 </p>
可是天然糖霜难得，一桶百斤糖浆，也未必能得半两糖霜。 </p>
“按照开工天物中的记载，黄泥脱色法制取的白糖，不仅色泽甜度超过糖霜，百斤糖浆更可制取五六成的白糖。” </p>
“别说是五六成，哪怕是一成，那也是一本万利的买卖。” </p>
想到这，林诚眼前好似出现了一座金山银山。 </p>
“嘿嘿，穿越到这北宋也不全是坏事，不说其他，一本开工天物做指导，怎么也能挣个巨富身家，到时候娇妻美妾，水灵灵的丫鬟……嘿嘿嘿，得感谢宋大科学家，等发达了一定得造个牌位好好供奉着！” </p>
林诚咧着嘴，越想越开心。 </p>
他却没想过，人家宋应星要五百年后才出生，哪有古人给后人造牌位供奉的道理。 </p>
约莫小半个时辰后。 </p>
林诚正打着盹，坐着娇妻美妾的大梦。 </p>
丰乐楼东家疾步进了后厨，神色兴奋。 </p>
“神了，真神了。那几道菜式真就入了李家小娘子的眼，吃个了干干净净！” </p>
林诚打了个哈欠，并没有太过意外。 </p>
厌食症在古代的确是个稀罕事儿，毕竟古代再繁华，美食再多，也比不得后世。 </p>
后世那些个娇贵的小祖宗，谁没点挑食厌食的毛病。 </p>
林诚钻研厨艺多年，古今中外，八大菜系，药膳养生，啥都会一点。这点开胃食谱，还不是手到擒来。 </p>
“小师父，快别睡了。许相公和小娘子指名要见你，快和我去三楼吧。” </p>
“哦？！”林诚目光一亮，心道总算是钓上大鱼了。 </p>
虽然不是古代人，但林诚也知道，在古代士农工商，商人虽富庶，地位却不怎样。 </p>
更别提连商人都算不上的厨子了。 </p>
想要生活的安稳，怎么也得找个棵大树才好乘凉。 </p>
酒店三楼，靠窗雅座。 </p>
“他？掌柜的，你莫欺我不晓事，一个吃白食小和尚，能做这么一桌美食？”丫鬟小月看到来人竟然是先前那个短发青年，脸色惊诧。 </p>
便连那许世济，也开口说：“掌柜只管把你家厨子喊出来，我等不为难他，反而要多谢大厨，能让师姐胃口大开。” </p>
“掌柜的莫急，我见这几样吃食颇为新奇，尤其是那一碗红枣莲子羹勾人食欲，便想询问一下是用了何种酱料，以后好让家里的厨妇也照着做一碗。” </p>
李家小娘子温婉如玉，柔声道了一句。 </p>
说来也奇怪，平日里她家中也有做红枣莲子羹，但和刚才那一碗莲子羹比起来，却实难下咽。 </p>
丰乐楼东家闻言，放下心来，乐呵呵地道：“小娘子容禀，方才那几样美食确为这位小师父所做。” </p>
“哦？” </p>
李家小娘子一怔，下意识看向林诚。 </p>
虽是一头短发，但站在那儿身量挺拔，清秀的面貌让人平生几分好感。 </p>
最让小娘子惊讶的，还是对方的目光……清澈、大方，还带着一丝藏在深处的傲色。 </p>
似乎是注意到了她的目光，林诚嘴角轻翘，轻眨了两下眼睛。 “呀！” </p>
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