第十五章 开席

一道道美食香气萦绕，红艳艳的辣椒、翠嫩嫩的青菜最为耀眼，萝卜丝、饵块、土豆淡淡的颜色，却显得如此闲雅，一盘盘美味放在一起没有争奇斗艳，淡妆浓抹总相宜那就对啦。 厨子叔大手一挥，对着白洋和几个徒弟说道“：好了，小子们，我们端上去吧。” 偷偷在厨房孤芳自赏不算本事，做好的美味佳肴必须和东家一起分享，美其名曰：大家一起福贵延绵。为此讲究的人家还会为油厨子单独准备一些食材的，当然不能太明显，白洋估计其中的大羊腿和多余的几条鱼就是东家准备的吧。 厨子叔当仁不让自然要走在前边，这和古代取得功名之后，骑马游街、夸花是一样的道理。如果是一盆杂碎菜，厨子叔早就灰溜溜地逃之夭夭了，顶缸的自然是徒弟喽。 厨子叔一掀厨房的门帘，就见到东家已经在门前等候，见厨子叔从厨房出来，立马抱拳施礼，“李师傅，辛苦啦，您大师傅的名头果然没得说，你看看宾朋尽欢，杯盘狼藉，一个个在那和酸角汤消食呢。” 东家虚虚一引，厨子叔随着手指的方向看去，果然一个桌子上的菜吃得河干海净，脸上露出一丝笑容，冲着东家抱拳还礼，“这是东家摆下的台面，让咱老李露脸，敢不尽力吗。” 东家这时候也露出一丝笑容，冲着厨子叔拱拱手，“李师傅，没得说，请上座。” 厨子叔谦虚地用手一引，“东家先请。” 东家摆摆手，“李师傅，先请。” “还是东家先请。” “李师傅辛苦，还是您先请。” 谦让再三，厨子叔见火候差不多了，邀请东家一块儿上席，“东家赏光，咱们同去。” “同去。” 两人相视一笑，手挽着手如同好基友一样走到一张摆满了水果、蜜饯的桌子边上，相互又谦让了一番两人才坐下。 奇异果、宝珠梨、荔枝、葡萄、石榴、蜜饯、果脯··· 厨子叔眉开眼笑地冲着东家拱手，“让东家破费了。” 正席未入之前，餐前水果摆的越多说明东家对油厨子越重视，看到这满满一大桌子的水果，能不高兴吗。 东家摆手，“破费不破费，那得看李师傅的手段如何？” 先礼后兵，东家客道完之后，自然要唇枪舌剑，如果厨子叔准备的席面拿不出手，那对不起啦，水果、蜜饯自己撤下去，然后原价购买，灰溜溜地撤走，这席面是不能做了。如果东家满意，会吩咐自己家人准备好礼盒，将水果蜜饯打包，席面撤下之后让油厨子带回去。 厨子叔也不怯场，拿出斟酌好的菜单，拿捏平仄，开始报菜名“果木烤羊腿一份、红焖羊腿、香酥羊腿各一份。” 头三道讲究一个三阳开泰，厨子叔看了眼东家，见东家面无表情，对头三道菜不置可否，也不气馁，毕竟三只羊腿是主人家秘密提供的，就是帮厨的也不能知道，两人心照不宣，更不会先声夺人。 “无汁葱烧鲤鱼、鲤鱼焙面、大理砂锅大头鲤、金毛狮子鱼、活吃鲤鱼、荷包红鲤、古法松鼠鱼、干烧鲤鱼、得莫利炖鱼各一份。” 九道鲤鱼取义连年有余，而且九为极数，最为尊贵。这下子东家笑得眼睛都眯成一道缝了，这李师傅硬是要得，不愧远近闻名的大师傅，这可就在亲家面前长脸了，不行必须把儿子、儿媳妇叫出来，给李师傅敬酒。 东家想到这里不由得伸出大拇指，“李师傅大名，果然名不虚传，一会儿你得多喝几杯，让你侄儿、侄媳妇好好敬你几杯，你可是费大心了。” 厨子叔这时候悬着的心菜落下来，咧嘴大笑，冲着东家作揖，“主人家给脸，我老李自然兜着。” 然后，厨子叔又拿出他刚刚给白洋他们草拟的单子给主人家过目，这是干什么？自然是显露一下自己的手段。 东家顿时一惊，立马冲着厨子叔竖起了大拇指。“高、高啊，果然名不虚传啊，李师傅，咱们同喜、同喜。” 妥啦。 厨子叔绷着脸，也是默默点头，“既然东家满意，咱们开席吧，俗话说皇帝不差饿兵，我那小徒弟们忙活半天，已经体虚乏力啦。” 厨子叔见东家高兴，这是讨赏呢。 东家闻歌知雅意，大手一挥，“赏，赏，李师傅给我长脸，我自然不敢怠慢。” 立马有管事的人拿出几个大红包递给厨子叔，至于是多少，那都是主人家的一份心意，不能当场打开。 厨子叔高兴地把手拢在嘴边，冲着厨房喊道“：小的们，开席啦。” 白洋等几人，忙不迭地应和道“：来啦。” 白洋几人鱼贯而出，冲着东家抱拳施礼，“东家，恭喜、恭喜。” 主人家也眉开眼笑地抱拳回应，“同喜，同喜，全靠大家帮衬。” 白洋他们落座，自然早有人将水果、蜜饯一干果品收拾干净，又有人到厨房里按着菜单将菜一一端出，剩下五样鱼宴与桌上的九种鱼宴相互映衬。 “李师傅，且慢动手。” 厨子叔刚坐下，准备入席，没想到半路杀出个程咬金。 来人躬身施礼，应道“：我本客人不应失礼，但我有一食材不知如何烹饪，不知李师傅能否教我？” 厨子叔楞了一下，然后赶紧说道“：都是江湖兄弟，自然要帮衬一二，不知亲家何题？” 厨子叔一咧嘴，暗地里抖了抖手，这是同行啊。 这是一个不成文的规矩，如果女方有做厨师的，可以为难一下油厨子，当然一般都是讨个彩头而已。 来人点点头，立马吩咐人将他带来的食材拿过来。 只见是一个精致的食盒，等来人打开食盒之后，众人一下子都愣了，尤其是主人家脸色立马就沉下来了。 主人家刚想说话，白洋立马站了起来，抱拳施礼，“诸位长辈，师父有事，弟子服其劳，小小食材还用不着我师父出马。” 白洋拍了拍胸脯，自信地说道“：这事儿交给我吧。”

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