这天，楚健将老大叶文轩喊了出来。 叶文轩得知他买了豪车，要过过手瘾。 其实，叶文轩自己也有车，但很少开。 几分钟后，楚健和叶文轩来到一间经营早餐的小店。店面不大，也有些老旧，但很干净卫生。 “靓仔，吃什么？”老板招呼道。 “瘦肉鸡蛋肠粉。”叶文轩答道，然后微转头对楚健问道：“你呢？” “生蚝鸡蛋，另外再来两碗白粥。”楚健看了眼贴在墙上的菜单。 “好咧！先找位置坐，马上给你做。” 肠粉是一种非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。 它一开始并不是叫肠粉，而是龙龛糍，肠粉之名大有来头。 据说，乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的诱惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。 当吃到这种\\\"够爽、够嫩、够滑\\\"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:“这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧”，肠粉因而得名。 肠粉有软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷的特点，是羊城茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。 就一会的功夫，两份还冒着丝丝热气的肠粉就端了上来。碟中的肠粉被切成约3厘米长的小段，刚好能一口吃掉，上面撒了些炒香的芝麻和浇了少许香油，有一股香气扑鼻而来。边上摆放两棵熟菜心，淋上特制的豉油，看得直流口水， 叶文轩和楚健两人二话不说，直接操起筷子，嗦嗦地将肠粉往嘴里送，期间还不忘喝口白粥。 “够爽、够嫩、够滑！”吃掉碟中最后一块肠粉，叶文轩感叹道：“怪不得，乾隆皇帝游玩江南，回到京城还对肠粉念念不忘。” 楚健也颇有同感：“还是一如既往的爽滑可口，回味无穷。吃了一份，还想再来一份。” “老板，这里再来两份，跟刚才一样的。”叶文轩直接对老板喊道，他感觉自己还能再干两份。 老板闻言大喜：“好的！马上就好。” 这不仅是多卖出一份，更是得到了顾客的认可。它能让人产生一种自豪感和满足感，自己的劳动付出是值得的。 很快，两人又把肠粉消灭掉了。 其实，肠粉能这么受人喜爱，除了美味可口，还有就是花费时间少。一份肠粉只需两三分钟就能做好，而且不烫嘴。无论是在马上吃，还是打包带走，都特别适合赶时间的上班族和学生。 打了个嗝，叶文轩站起来道：“解决了温饱，走，准备去干正事！” “你那是解决温饱吗？”楚健瞟了眼叶文轩微微凸的小腹吐槽道。 “嘿嘿！”叶文轩尴笑一下，直接往外走。 楚健起身，准备跟上去。就在此时，邻桌一只占有些许食物残留的碗吸引了楚健的目光。 叶文轩走了几步，才发现楚健没有跟上，转头一看，“咦，这家伙又在干啥？居然对着一只碗发呆。难道那碗有猫腻？” 对楚健的捡宝能力自然毋庸置疑，但又觉得不可能，如果真是古董，万一不小磕碰或摔碎，还不心疼死？ 返回后，叶文轩小声问道：“有什么发现？莫非那碗真是个老物件？” “还看不准。”没上手看过，楚健不敢确定那碗到底是真还是假，除非动用左眼的能力。 毕竟，我国的古代艺术品制作，历史悠久，样式众多，产量庞大，除了历代流传下来大量的传世品，地下出土物亦层出不穷。 而另一方面，某些人出于各种动机，对古董作了大量复制品或伪品 ，真真假假，鱼目混珠，也额外增加了不小鉴定的难度。 两人反常的举止，引起部分食客的注意。 其中的一位食客，二十出头的样子，对着楚健瞧了又瞧，突然，猛拍大腿喊道：“哎呀！您不就是那个……那个啥拍卖行的鉴定师吗？” 循声看了过来，是个陌生的面孔，个头不高，五官长得还算端正，只是脸上早年长的青春痘的时候，被他挤得坑坑洼洼的，有点影响仪容。 “我是楚健，担任羊城木棉花拍卖行的鉴定师，请问你是？”楚健答道。 那出声的食客，一下子蹿了过来，兴奋中夹着崇拜道：“您好！您好！我叫沐川，曾有幸在郑培强的直播中见过您。没想到今天能见到真人，真幸运！” 得到肯定的回答，沐川好奇地问道：“那是什么碗，看起来很少见啊？” 桌上的碗，通体奶白色，口径约14厘米、底径约4厘米、碗身高约10厘米、底脚高约5厘米。 “这叫斗笠碗，把它翻过来再看，是不是像一只江南斗笠。”楚健解释道。 “哦，确实像。难怪看着有些眼熟。” “名符其实。” “怪不得叫斗笠碗，原来如此。” …… 那些于无声中，慢慢靠近凑热闹的食客，纷纷恍然大悟。 也许有人会认为爱看热闹是国人的劣根性，其实不然，外国人也爱凑热闹。 究其心态，大概有以下几种：一是好奇心理使然，遇事想弄个明白；二是为茶余饭后准备谈料；三是业余生活贫乏，没什么乐事，望生活中出现一点新鲜的事情来刺激一下平淡的生活。 在征得店里老板同意后，楚健开始鉴定斗笠碗。 在场的食客绝大多数都是圈外人，对古董鉴定了解不多，便边鉴定，边普及道：“古董鉴定主要从三方面着手。” “第一辨伪：即鉴定这件古董是真品，还是后代的仿品或伪作。这是鉴定工作的第一步，也是关键的一步。例如，一件带有【大清康熙年制】年款的瓷器，应鉴别出它确是康熙时期制作的瓷器，还是后代仿造的伪品，要仔细识别。” “第二断代：即鉴定古董的制作的时代。例如，龙泉窑瓷器，宋、元、明均有生产，要鉴别出它是宋代、还是元代事明代的产品。” 沐川适时地送上一杯水，楚健也不客气，喝口水，润下喉咙，继续道：“最后是断窑口：即鉴定古董的产地，属于某一窑口的产品。例如，一件印花青釉瓷器，要鉴别它窨是耀州窑制作还是临汝窑制作、或是其它窑口制作的。” 十来分钟后，楚健对手中的斗笠碗有了猜测，再用左眼验证，果然如此。 沐川也是个会察颜观色的主，看出楚健鉴定完毕，就有点迫不及待问道：“楚大鉴定师，这斗笠碗是古董吗？” “这是唐宋时期的大邑瓷碗。” “啊！大邑瓷碗！这就是杜甫都想要的碗！”一位国字脸的食客惊呼道。 对于杜甫，大家并不陌生，知道其是唐代着名诗人。在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，他的诗被称为\\\"诗史\\\"。 只是这碗怎么就跟大诗人杜甫扯上关系了呢？ 霎时，所有人的目光都转到国字脸食客身上，使其压力大增，有点紧张说道：“昨晚，辅导孩子语文时，刚好有提到杜甫的一首七言绝句，《又于韦处乞大邑瓷碗》” “大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。” “君家…呃君家…” 本来就有点紧张的食客，脸色一下变得通红，没想到紧张之下，忘词了，后两句诗怎么也想不起来。 “君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”楚健出声解围道。 国字脸食客擦了擦额头的汗水，十分感激向楚健道谢。 “其实，这里面有段实实在在的历史典故。” 楚健接着说道：“杜甫出身于官宦世家，亲戚朋友、同僚身居高位者众，本人在朝廷曾任左拾遗，还为皇妃作过碑文，名声显赫，在蓉（即成都）期间，与各级地方高官也颇有交往。” “然而，想要求得一件精美的大邑烧瓷，也得到相当于现世主管经济副县长的韦少府处去乞。这首《又于韦处乞大邑瓷碗》，就是杜甫颇有些自嘲意味地记录下这个小故事的。” “老三，这碗值多少钱？”叶文轩碰了下楚健。 这斗笠碗已断定为老物件，好像还跟诗圣杜甫有关系，大家都非常好奇价值几许。而当中，又数店老板最为紧张与期待。 店老板年纪还不到五十，就两鬓就有些花白，穿着比较朴素，甚至在不起眼的地方，隐约能见几个小补丁。从中可以看出，家庭经济并不是很好。又或者，店老板本身比较节俭。 “虽然这碗只是民窑出产，但其胎壁薄而轻巧，釉质细洁，釉面滋润，而且保存完整，能值个万吧。”楚健给出心中的价格。 “哇！这就值万。”人群中不少人发羡慕的声音。 店老板不知何时握成拳头的双手，暗自挥动一下，喜悦之情溢于言表。也许，可以考虑如何用这笔巨款怎样去改善自己的生活。 就在楚健犹豫要不要拿下这碗时，一位着西装，却不打领带，反而露出小指粗的大金链，不伦不类，腆着大肚子的食客，挥手喊道：“五万，这碗我要了！” 因为这斗笠碗是楚健发现并鉴定的，有些意动的店老板，目光落到楚健身上：“楚大鉴定师，你看？” “你随意即可。” 本来楚健就没有捡漏的意思，哪怕真要买下，也会给个合适的价格，现在有人接手，最好不过了。
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