阿满这边则在用一个小灶煮牛乳，结上一层奶皮子，阿满就盛出来，另一个小灶上，熬着果酱，空气中全是牛乳和果酱的甜香。 果酱阿满熬了两种，杏子酱和托盘儿酱。</p>
胡妈妈闻着甜香味儿，早就进了厨房，“姑娘，这托盘儿是野果，难登大雅之堂.....”</p>
阿满一听就知道她的意思，野果上不了台面，“味儿好就行了”。</p>
托盘儿就是现代的覆盆子，只不过现在没人种植，都是采的野果。</p>
不知什么时候，厨房外围满了人，都是想看看这位小厨子到底有多厉害，李家供奉的侯大厨站在最前面。</p>
侯大厨年约四十，身材胖胖的，看着阿满的表情却极其严肃，以往老爷宴客都是他做菜，老爷那帮老饕朋友嘴很挑剔，次次都把自己为难的够呛，这次老爷说是找了个厉害的厨子，他心里既松了口气也有些不甘。</p>
这会儿不甘倒是褪去了，双眼仔细盯着阿满的动作。</p>
阿满贴着鱼骨，飞快把两侧鱼肉片至鱼尾处，中间鱼骨在鱼尾处一刀切断，再把两侧鱼刺片掉。</p>
一条鳜鱼只剩两片洁白的鱼肉和鱼尾，做松鼠鳜鱼就在于刀工。</p>
鱼肉先顺着纹理先打斜刀后打直刀，锋利的刀刃与鱼肉相接，发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。</p>
侯大厨看到不住点头，快准狠，刀刀入底，却又不切断皮，这小丫头刀工了得啊。</p>
切好后的鱼肉，拎起来鱼肉粒颗颗分明，好似羽毛一般层层炸开。</p>
侯大厨不知什么时候进来了，“姑娘手艺了得啊”，由衷的赞道。</p>
围观的丫鬟小厮们，以为的针锋相对的画面没有呈现，反而很是和谐。</p>
“侯大厨过奖了，蒙李掌柜喜欢，来李家做一次菜，也算长一回见识了”阿满笑眯眯地回道，语气不卑不亢。</p>
候大厨确是听懂了，她就是来做一次菜，对自己没什么威胁，做完就走了。</p>
这下侯大厨心里彻底没什么不甘和危机感了，人家小丫头都这么坦荡了，自己再置气着实没什么意思。</p>
“姑娘，有什么需要帮忙的只管说”说完就开始招呼徒弟、帮厨们，准备晚饭。</p>
阿满这边也分得几个帮厨打下手，更是轻松了不少，</p>
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