“没有冰箱，胜似冰箱。”</p>
旁边的冰鼎里，还有三条冰鱼。</p>
林东方打算留着下火锅。</p>
等萧曦月出关带上火灵儿一起。</p>
所以最近要控制火灵儿的道韵摄入量。</p>
“怎么感觉有点像在做什么减肥餐一样…”</p>
林东方开始切肉。</p>
五花肉选瘦肉多的地方切，带一点肥肉，更香。</p>
喜欢更香的可以多带点肥肉，但肥肉最好不要超过七瘦三肥这个比例。</p>
至于那些切下来的肥肉留着熬猪油。</p>
“师兄，你要给灵儿做什么好菜呀。”</p>
火灵儿左手端着一个大碗，右手抓着一个螃蟹腿在那啃。</p>
“小酥肉。”</p>
想到了火灵儿活泼的性格，林东方认真的说道，“做饭的时候我说话口水容易飞菜里去。”</p>
“师兄忽然好严肃诶！”</p>
火灵儿呆毛弯了弯，怯生生的说道，“我又不嫌弃师兄，再说也没见到口水。”</p>
林东方无奈。</p>
搞出一个口罩戴在脸上。</p>
这是当年老师父给他定制的门规之一。</p>
火灵儿顿时喜笑颜开。</p>
切好肉，加入葱姜抓拌均匀。</p>
“师兄，我看你之前做牛肉都没放这么多葱姜。”</p>
“这是普通猪肉，异味甚至比那青金牛肉都大，所以多放葱姜。”</p>
“原来如此！”</p>
火灵儿拿出小本子，“师兄，等会我联系家里，让他们送来些更好的猪肉。”</p>
林东方差点忘了这位师妹是个小富婆了。</p>
肉摆在一边腌制，林东方开始调浆。</p>
一碗红薯淀粉，加一些葱姜水，一个蛋黄，一些小麦面粉，再来一些水，一些油。</p>
“蛋黄和油都是起酥用的，小麦面粉可以防止脱浆。”</p>
林东方在试图教会火灵儿。</p>
火灵儿认真记笔记。</p>
“搅拌到这个程度就行。”</p>
林东方是用手搅拌的，在碗里一提，粉浆在手和碗之间拉出一条线。</p>
落在碗里微微起一个小堆，然后迅速消散。</p>
“你看我这手指头，抖一抖，上面沾的浆都不会掉。”</p>
火灵儿忽然想嗦嗦林东方手指头尝尝是什么味的。</p>
随即小脸一红，觉得有些不对劲。</p>
“最后再把盐和花椒碎加进去，搅拌均匀就行了，盐提前放容易搅拌上劲，导致口感有所欠缺。”</p>
“花椒碎不能太碎，不然容易炸糊了，发苦。”</p>
“师兄，我怎么感觉比炼丹都难。”</p>
火灵儿看着这一页笔记，呆毛无力的弯了下去。</p>
“熟练了就不难了。”</p>
起锅开始烧油，然后这边把肉丢进粉浆，抓拌均匀。</p>
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