关于饴糖的制作方法,则是将粱米、稷米等谷物发酵后制成“曲”,再用“曲”来糖化各种蒸煮熟的稻米、大小麦、黄米、高粱、糯米、玉米等,再经过滤、煎熬就会得到含有丰富麦芽糖的糖食了。这种糖食最初叫做“饧”或“饴”。人们把块状的麦芽糖称为饧,把稀状的称为饴。
这时期的人们并没有用甘蔗制糖的工艺,甘蔗只是一种解渴的水果,并不饱腹,因此并没有大规模的种植。
这也就导致了大昭的糖卖的贵,寻常人家喝糖水都很少,更多的是上山采的蜂蜜泡水相比糖水会更普遍一些。
白青云将甘蔗能熬糖的这件事跟家里人说了后,很快就得了全家人的支持。
蛋炒饭出锅,白父也从镇上回来了,一家人快速用过早饭,就拿起工具准备上山。
有了白青云的空间在,大家上山的装备也简单了许多。每个人手上拿着一把砍甘蔗的刀具,腰间别着水袋,便可轻装上阵。
至于准备好的午饭则分别打包好,放进空间里的静止空间放着,不仅省事,中午拿出来的时候还会是热乎的!
一家人迎着朝霞上山,白家人上山是常事,家里之前就是靠打猎为生,因此五人的步伐很快。凭着白父和白青云的记忆,众人很快就找到了山谷隐蔽的入口。
山谷静悄悄,偶尔的几声鸟鸣甚是悦耳。伴随着甘蔗上的青叶随风舞动,意外的和谐酷似一场大型的交响乐。
众人没有砍甘蔗的经历,家里也没有种植过。此时见多识广的白爷爷接过指挥棒,将大家进行分工。
甘蔗需要连根拔起,因为这样可以保证甘蔗的营养不会流失,并最大限度地保留甘蔗的水分。这种做法也有助于延长甘蔗的保质期,使甘蔗在根系上保留营养成分,保持新鲜感。如果砍断甘蔗而不连根拔起,可能会导致甘蔗水分快速流失,影响甜度和口感。
其次,如果希望促进新苗的生长,也需要砍掉甘蔗时连根拔起。这样可以让地下的芽苞长出新苗,使新苗从小就能扎根土壤,便于吸收水分和营养。这样的新苗通常更为粗壮、长势好,且抗风抗旱能力强。如果砍老蔗时留一节在土表,新苗就会从土表上的茬上的芽苞长出,但这种情况下新根可能无法顺利扎根泥土,需要依赖老蔗根供养。
这会的土地略微干燥,需要一些力气而且需要长时间弯着腰,就交给了白父和白母两人。
白爷爷和白奶奶则拿着刀修剪甘蔗叶和甘蔗根部的根须。
一整个山谷的甘蔗很多,等到拿回家进行修剪再加工,还要处理堆积的甘蔗叶不说,还会耽误制糖的进度。
众人决定一步到位,将拔起的甘蔗直接现场修整,左不过就是在山谷里多干几天的事情。
白青云年纪虽小,但力气很大,利落的将二老堆积的修整的光滑得甘蔗用藤蔓捆绑好,然后快速的放进空间的仓库储存。
一家人就这样忙忙碌碌了五天,山谷的甘蔗林才被砍完,空间的仓库也被甘蔗堆的满满当当,熊猫系统倒乐在其中,除了烤鱼之外,每天最大的快乐就是啃甘蔗,甜腻腻的汁水从嘴角流下来,被挺出来的肚皮接住,风干后黏住了毛发。
白青云第一次看见一位系统在空间里无聊的剪了个发型,得知真相后,笑的前仆后仰,这一笑,这七年的功德怕是笑完了。
最后在系统一脸哀怨的表情下,去厨房烧了一大锅水给他泡澡才算赎罪。
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