双层蛋糕的面胚太多了,一次做完锅装不下,苏淼淼只能分两次做。
苏淼淼先做十二寸蛋糕胚,十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋,三百克面粉,白糖半斤左右。
还要一点牛奶和油,不过家里没有牛奶,苏淼淼就用奶粉兑水替代。
把所有食材称好后,苏淼淼开始动手了。
她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖,一小勺大豆油,以及兑好水的奶粉。
全部放在一起后,苏淼淼开始顺时针搅拌,一直搅拌到面糊没有任何颗粒,细腻光滑,犹如融化的巧克力才可以。
如果想要更细腻,还可以过一遍筛网,把稍微粗一点的颗粒过滤掉,但苏家没有筛子,这一步苏淼淼就省了。
们拿着鸡毛当令箭,就跟疯狗似的,闻着点味就能把天掀翻。
只要是和国外有一点点关系的,大部分都遭到红袖章们的迫害,他家就是如此,有自己这个前车之鉴,宴青云实在不想苏家也步他家的后尘。
宴青云的担忧之色太过明显,还是第一次看见他情绪波动如此大,苏淼淼有几分感动,笑着说:“宴同志你放心吧!
这是我听我姑姑口述做的,她是在首都蛋糕店看到了做法,绝对没问题。
我家祖上十八代都是清白的,接触的人也是干干净净的,那些人就是把我家翻个底朝天都没用,你就放心带回去吧!”
虽然是编的瞎话,但苏淼淼是真的放心,毕竟,别人就是想破头也猜不到她是有上辈子记忆的人。
苏淼淼解释勉强能糊弄人,她说的“干干净净”
这四个字,更是触动了宴青云的心弦。
这一刻宴青云甚至忘了该说什么,足足愣了十几秒他才回神,紧接着小心交待了一句,“小心驶得万年船,特殊时期,最好还是谨慎一点。”
看宴青云知道关心自己,苏淼淼就知道他应该是把自己当朋友了。
这是一个好的开始,苏淼淼眉眼弯弯,乖乖的说:“我知道,我就只送给了你们。”
这个回答在宴青云心里是满分,他脸色稍霁,嘴角浮起一丝淡淡的弧度。
“多谢!
你放心,我一定会守口如瓶的,”
轻声道谢后,都是熟人了,宴青云没有客套,直接接过了苏淼淼用油纸装好的蛋糕。
“我相信你,那你记得早点给你爷爷吃,免得馊了。”
“好!”
“我还有事,先走了,再见。”
宴青云还要干活,苏淼淼不想耽误他,急匆匆走了。
这一次宴青云依旧目送苏淼淼远去,眸中只有苏淼淼的身影。
直到苏淼淼的身影消失,宴青云才满足的离开。
然而,宴青云没想到的是,就因为把心神全部放在了苏淼淼身上,他竟然忘了“隔墙有耳”
这个典故。
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