时注重抓好三点：严格把关经费，规范化管理大队伙食费；广泛征求民警意见，提高伙食质量。
为了提高烹饪技术，刘德华坚持向书本学，向其他大队同事学，向地方饭店厨师学。
为做好饭菜，他居然先后自费订阅了《南北菜》、《家庭烹饪500法》等30余本专业书籍，不仅熟练掌握了大队盘菜、大锅菜、自助餐等菜系的做法，还自学了川、鲁、粤等菜系百余种菜肴的制作方法。
多年的“三尺灶台”
工作使得他逐渐认识到，天天鸡鸭鱼肉的吃大荤，是一种不科学也不利于健康的饮食观念，必须依据不同季节特点、民警工作量大小、工作特点、食欲状况、饮食习惯，合理搭配膳食，才能保证营养的充分吸收，有助于民警的身体健康。
为此，他又深入学习研究食品营养科学，先后读完了《食品营养学》、《膳食结构漫谈》等专业书籍；到驻地多家饭店请教各类厨师，学习、咨询怎样合理搭配饮食？如何提高饮食中的营养等问题。
同时，他还深入民警中间，听取大家的合理意见，把一些有效意见梳理归整后记录在笔记本上，作为平时购菜的参考。
真正把所学知识运用到实际工作中去，让大队伙食实现了从“美食”
到“营养”
的转变。
在民警心目中刘德华是个“好管家”
，但在小商小贩眼里的他却是个典型的“抠门人”
。
为把有限的伙食费花在刀刃上，上街买菜购物，他总是货比三家，力求质优价廉。
今年春天，针对大队工作紧张，大多数民警连夜奋战在路面，营养根本无法保证，每次看到来餐厅就餐的民警个个筋疲力尽，无精打采、可是却又因疲劳而无食欲的样子，他心里就着急的不行。
听说猪蹄是补脑的好食品，他就骑电车往返二十多公里去养猪场了解行情，又多次到附近村庄农户家里打探消息，为了两毛四分钱的差价，跟养殖场老板讨价还价，争得面红耳赤。
买回了猪蹄，节省一百多元。
事后，小商贩笑话他说，你就知道认“死理”
，花公家的钱还那么“抠门”
，又跑那么远的路，真是一个“傻大帽”
！
他却笑着说，不抠不行，这100多块钱就是好几个民警一天的伙食费啊，再说，我有的是力气。
靠一个“抠”
字，几年下来，刘德华为大队节省伙食费近万余元，他也被大队树立为“持家理财的好管家”
先进个人。
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