我马上去买肉！”
说完张嬷嬷跑进后院，挽起大竹篮就往集市跑，都没来得及跟她家小姐打个招呼。
食客们见她风风火火出门，只留下个漂亮的小姑娘看店，也不好多说什么，也不好多看小姑娘两眼，纷纷结账离去。
没吃上的跟她打听，下午什么时候开店，也渐渐散去。
李素素等人都走了，悠闲地打开柜子数钱，除去放在柜子里备用的零钱，一早上卖了有九百多文钱。
饮食行业毛利五成以上，按五成算，一早上张嬷嬷赚了快五百文钱啊！
看着店铺里乱七八糟，还没收拾的碗筷，李素素蹙眉，都让张嬷嬷干，得把人累坏。
等张嬷嬷买肉回来，她打算回家，把昔日在明月楼打杂的小二哥，拉到店里帮忙，正好后院还有一间屋子。
等张嬷嬷回来，李素素告诉她，她去熬汤卤肉，洗刷碗筷搞卫生之类不用她管，她回家给她找个帮手。
张嬷嬷也觉得现在最着急的是，尽快把肉炖上，把骨头汤熬上，遂点头，进了厨房干活。
李素素把柜台里的钱放进张嬷嬷屋里锁上房门，告诉她，便回了家。
很快她就带着一个二十出头的小伙子来到了店里，小伙子是个勤快的，一到店里就开始收拾碗筷，打扫地面。
最后进了后院洗漱碗筷。
李素素跟张嬷嬷介绍，小伙子叫蒋小宝，以后就归她管，有什么活尽管吩咐他。
她给小伙子开的月钱八百文，月底若是客人和张嬷嬷对他都满意，奖励二百文。
可把蒋小宝高兴坏了。
在明月楼的时候，他一个月的月银也就八百文。
流放路上，李家心善，不缺他们吃喝，月钱却是没有了。
留在李家新宅打杂，一个月月钱五百文。
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