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第10章 薯条番茄酱(第2页)

油温七八成热的时候倒入土豆条,其实裹到淀粉会更好,可惜古代还没有淀粉这种东西,只能直接下锅炸了。

在炸的过程中先不要着急翻动,直到土豆表面炸出硬层再开始翻,炸到微黄捞出。

然后第二次复炸,这时的油温要七八成热了,倒入刚刚捞出的薯条进去复炸至金黄色,然后再迅速捞出,放到一旁滤油。

炸好的薯条酥酥脆脆的,简直跟现代肯爷爷的一样好吃,沈柒月吃了好几口,有点停不下来。

又往嘴里塞了一根才停手,薯条炸好了,来熬个番茄酱。

番茄酱就比较简单了,准备好的番茄划十字,然后用开水烫两分钟,烫过的番茄特别容易剥皮,把扒好皮的番茄切成细小的丁,为了保证口感,所以要把番茄的籽去掉。

切好的番茄用勺子压烂,然后放到锅中慢慢的熬煮,煮沸之后把冒出的小气泡撇掉,到这里就要开始调味了。

放两勺糖,半勺盐继续熬煮,这糖还是之前原主病了要喝药,因为药太苦才买来给她甜嘴的,剩的也不多了,她不敢一下用完。

番茄在熬煮的过程需要不停的搅拌,等到汁水明显变少快要浓稠的时候就把火弄小点。

然后熬到特别稠的状态就可以出锅了。

沈柒月刚把做好的薯条跟番茄酱端到桌上,便听见自家两个弟弟的声音

“姐姐,姐姐,你做啥了”

玩的一身汗的沈南和沈北同时问道

“你们两个怎么玩的一身都是汗,赶快去洗洗,我做了好吃的,小南你去看看忙完了没有,让她也回来尝尝。”

沈柒月对着沈南说

“好嘞姐,我去喊娘,你们可等我回来再吃啊”

沈南一边跑一边喊着

“知道了,有你的份,小北快去洗手”

沈柒月刚说完就看见刚踏进门的沈父

“爹,你回来啦,桃子卖完了吗”

“卖完了,你们摘的这个桃子又大又红,汁水还多,很受欢迎。”

沈父笑呵呵的说着

然后从放下的背筐里提出一块肉递给沈柒月“月儿,你先把肉拿去厨房放好,晚上让你娘做了吃了。”

“好,爹,我做了点小吃,您也来尝尝”

“行行行,就来”

沈母和沈南回来之后,一家人围坐在饭桌上,每个人都好奇桌子上的东西是什么,一碟黄黄一条一条的东西,旁边还有一碟红红的,不知道是啥玩意。

所有人异口同声的朝沈柒月问:“这是什么东西呀?”

沈柒月把碟子往众人面前推了推

“爹娘,这是土豆做的土豆条,这个是番茄熬的酱,用这个土豆条蘸这个番茄酱吃,你们快尝尝”

话音刚落,沈父就拿起一根又蘸了点番茄酱放进嘴里

“咔嚓”

“这个东西还挺好吃,一咬下去脆脆的,加上酸酸甜甜的酱,真好吃,比平时土豆的吃法好吃多了,这得费不少功夫吧”

一听沈父这样说,沈母跟沈南沈北也伸手拿了一根,学着刚刚沈父的样子吃。

沈母说:“确实不错,吃着还不腻,一股油香扑面而来,让人越吃越停不下来。”

沈南跟沈北这两个小家伙更别说了,手就没停过。

“姐,这东西真好吃”

沈南说

“姐,咱们晚饭就吃这个吧!”

这是小家伙沈北说的,看来是真的喜欢吃了。

沈柒月笑着对沈父沈母说:“爹,娘,我打算做这个薯条番茄酱去卖,你们说行不行?”

“薯条?这是你取的名字吗?还挺好听”

沈母笑着说

“拿去卖,可是会有人买吗,土豆这东西谁家没有啊”

沈父发出疑惑

“爹,虽然说这土豆谁家都有,可这新吃法不是谁家都会啊,我想先试试,也能挣点银钱”

“行行行,你想做就做吧,我跟你娘给你打下手”

沈父笑着点头

“谢谢爹,谢谢娘”

沈柒月开心的笑道

“姐,我们也帮你”

两个小家伙不甘示弱的对沈柒月说着

“好,谢谢你们,等姐挣钱了给你们买糖”

“哦耶,姐姐真好”

沈南和沈北笑着跳起来

沈父沈母看着也大声的笑着,家里孩子团结友爱就是他们最好的礼物。

“咳咳”

沈父咳了两声嗓子

“今天我去卖桃,一共挣了200文,花了二十文割了块肉,剩下的给你娘拿着,月儿你想卖那个薯条的话,银钱不够就找你娘要。”

沈父一边说一边把手上的铜板交给沈母

“行,到时候月儿找我拿,晚上咱们也炖个肉吃”

沈母笑着说

“太好了,吃肉了”

一听到有肉吃,沈南跟沈北激动的不行了。

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