第28章 沤肥成功了一半

所有人下山，绕山脚回家，路过柴米沤肥堆的时候，都很好奇这长的奇形怪状的东西是什么，柴米也不知道成功没有，就只说是姐弟三个自己玩着堆的。 然后大人们的表情都有些一言难尽，其他小孩过家家也堆不了这么大的土包啊。 柴米才不管他们怎么想，现在他们也才七八岁，还是小孩子，柴米这两天还发现自己的门牙有松动，估计是要换牙了，都正是玩的年纪，合情合理。 看到小鸡们都在鸡圈里活蹦乱跳的，大家都在夸柴米们有本事，这鸡仔养得好，柴米微笑害羞脸。 路过瓜架大家都被长势很好的瓜给震惊了，整个木头架子都被佛手瓜枝条占领，一片翠绿中看得见零星的小花，有的瓜已经长到拳头大小，挂在空中。 那场面，甚是壮观，问到自己，柴米就解释说，是赶集的时候买来的种子，叫佛手瓜，等长大了再分给大家尝尝。 大家都好奇这瓜是什么味道，柴米说送，大家都笑着答应了，想着等她送着时候再回点什么，换一下试试味道。 路过老柴家大门两道大门，各种请他们喝点水，他们都没进家里，所有人都揣着钱回家去了。 柴米和大伯打了声招呼，就回家了。 家里得收拾收拾，这几天都忙着，基本上都是在大伯家吃的，家里已经好几天都没开火了，趁着今天晚上天还没黑透，打扫打扫，自己家三个崽也得洗洗。 七月十四，天气晴，柴米柴醋柴茶这几天都天天早出晚归的，尽量做自己力所能及的事情，累得很了，带着弟弟妹妹饱饱的睡了一觉，起来的时候已经很晚了。 但柴米也没管，反正今天也没什么重要的事情，计划中就只是将沤肥堆挖开看看效果这一件事儿，所以也不急。 慢慢悠悠的起床，洗漱，喂鸡，做饭。 吃了几天的干粮，柴米有些想吃稀的了，就煮了一锅黑面疙瘩汤，里面加了菜和肉。 上次买回来的猪肝因为晚上的时候没来得及做，柴米就给切成小片煎了，煎到硬些，油包裹着也不担心坏，今天就拿出来都吃了。 仨人吃完饭，出来看太阳已经出得老高了，可能都快十点多十一点的太阳那么高，旁边就只留柴奶奶一个人在家，其他人都出去了。 柴奶奶在院子里晒着太阳做衣服，和奶奶做了会儿，才知道他们上后山去了，枝条才栽下去大家都还有些担心，时不时的会去看看，顺便浇浇水。 柴米有些无语，大白天的浇水这不会把苗烫死吗？ 后面反应过来，大伯他们都是地道的农民，怎么会不懂这些，应该是提前挑水过去吧，有些远，挑些水也不容易。 知道大伯们中午回来休息的消息，柴米就回家了。 柴醋柴茶帮不上什么忙，自己挖那个坑不算大，但一个人挖也得半半天，大伯上的话也就几下的事情。 趁这个时间还不如回家做点吃的，这几天都是大伯家吃，今天蒸些包子给大家换换口味。 大家对菌子包已经都不好奇了，吃了好几次，但现在家里有的材料有限，柴米一时有些不知道拿什么做馅儿。 家里的白面暂时不用愁，但黑面也还有很多，全白面包子吃着有些舍不得，柴米按黑面白面一比一和了，将面发上先。 柴米打算先到菜地里瞅瞅，前段时间点的菜都能吃了，但还没怎么好好吃过。 路过红薯地的时候，前次拔过的草又长了些小的出来，红薯藤因为缺少肥水，长势没前面那么旺了，但柴米边拔草翻过藤的原因，长得也不差。 韭菜长得还好，但家里的鸡蛋不多，两只大母鸡一天只下一个鸡蛋，有时候一个都没有，这么多天了也就只有六七个，这十个人分怎么都不够，柴米就放弃了韭菜炒鸡蛋。 其他的菜做馅儿好像都不太好吃，柴米有些苦恼。 看到红薯藤上嫩芽，柴米才想起来，嫩红薯叶也是可以吃的，只要舍得放油，炒着吃就很香了，要做包子馅儿的话加些肉一起炒，绝对是好吃的。 炒红薯叶它有它的味道，柴米也是时不时的吃一次，现在有些想不起来了。 下地挑嫩的叶片厚的红薯叶，掐了一木桶，拔了点葱蒜，去小溪边清洗干净就回家了。 想到挑水的问题，大伯家是不缺人挑水的，有次柴米提水艰难的样子被看到了，然后家里的水时常保持在半缸以上，大伯家的男丁谁有空了都会挑一担过来。 加上柴米自己平时提一趟左右，家里算是不缺水用了。 感恩家人。 回家将红薯叶切成一般长短，将红薯叶放入一个大碗中，撒上一勺食盐；将红薯叶事先加上点食盐腌渍一会，这样做的红薯叶吃着会更加清脆鲜香，口感特好，焯水是万万不能的，否则容易将其变得软烂，大大影响整体的口感。 而且做包子馅儿水多了了也不好。 抓拌均匀静置一刻钟，然后用水将红薯叶上的盐冲洗干净，挤干水待用。 番椒切成段，炒锅中添上少许猪油，烧热后，放入番椒，小火煸出其中的香味，挑除番椒。 肥肉切成丁，因为没有大蒜做蒜末，就只能加蒜苗一起炒了。 然后将红薯叶子放入在锅中，转至大火快炒，快速沿着锅边淋入一点点白开水；这样的红薯叶会更加清脆鲜香，沿着锅边淋入少许的开水也是为了菜肴更加清脆。 加上盖子焖1分钟，待红薯叶变软后，加上点食盐调味，翻炒均匀后便可出锅。 红薯叶可以炒菜亦可做饼吃，这道菜虽说是素菜，但却非常适合这个夏天，好吃还不用担心会上火。 待炒红薯叶凉透，就可以做成包子了。 有老面在，面发得极好，因为打算做好些个，所以面发的也多，柴米揉好面就有不满一木盆，怕发不好，还特意分了一份出来放木桶里面发。 现在那是满满当当一木盆和一木桶，但红薯叶炒了就少了很多，可能只有木桶的三分之一，柴米都有些担心馅儿不够了。 好在不够也有时间再弄一些，家里的蒸笼太小，柴米还特意跑奶奶家一趟，她家的蒸笼一次就能蒸二十块多个，比柴米家一次蒸十个的方便太多了。 柴奶奶听说柴米面发得多，连忙拿了蒸笼就过来帮忙。 然后就直说柴米败家，柴米也不反驳，就笑眯眯的听着，想着馅儿还可以做，包包子的时候柴米特意和奶奶说了，尽量做馅儿大皮薄的，反正自己家吃也不用省着。 第一蒸笼顺利上锅，有奶奶看着茶米也放心，又去地里掐了一桶红薯叶回来，家里的铁锅被用了，拿上材料就去奶奶家，一模一样的馅儿就又出一锅。 第一蒸笼包子出锅，柴醋柴茶都有些迫不及待，还没等凉，上口就被烫了也舍不得吐出来，惹得柴奶奶和柴米哈哈大笑。 柴米还是有耐心等凉一些的，尝了一个后，它有它的滋味，吃起来有股特殊的香味，其他人都赞不绝口，柴米觉得他们应该是觉得加了肉的包子，怎么做都算好吃的。 柴米连吃了两个就吃不下了，开始继续包包子。 连续蒸了三大蒸笼，一小蒸笼，一共出锅七十多个包子，数量实在是多，木盆不够放，柴奶奶家的都拿过来了。 等这些包子都出锅，时间都快三四点了，但大伯他们还没回家。 柴米有些等不了了，收拾收拾，提上一木桶的包子，带着弟弟妹妹就往后山去。 到山上发现大伯们在挖地边和排水沟，因为开荒的时候时间紧任务重，就有些没顾到的地方。 柴米喊他们休息，柴家人也看到柴米们提着桶过来，就往山脚来，到地儿才知道柴米包了包子。 一吃大家都很喜欢，还不知道红薯叶能这样吃，一时间都觉得很新鲜，柴锅柴碗两个半大小子看到妹妹拿得多，也就放开了吃，一个接一个的，好话也是不停的冒，还得柴米提醒他们吃慢点别噎着。 听柴米说家里还有一木盆，大家都没收着，一人几个的下肚，柴米他们本来吃过了，但看大家吃得香，就也没忍住，又拿了一个。 在九个人的努力下，一木桶的包子下肚，大家都吃得肚圆。 柴米问大伯要什么时候弄好，柴老大说已经快弄好了，本来中午要回家休息一下的，但看着不多，就打算都干完再回家，才搞到了现在。 柴米觉得现在自己也帮不上什么忙，和大伯说好有事请他帮忙，等回家来找她后，就提着桶回家了。 回家把该收拾的收拾好，让柴醋柴茶留在家里，看着大伯们什么时候回来，等他们回来了就让大伯抬着锄头来小荒山找姐姐。 柴米先一步来到了小荒山，喂喂小鸡，收收鸡蛋，看佛手瓜藤下来的牵牵藤，再在鸡圈上方拔拔草，时间也过得很快。 等有声音从山脚传来，柴米就知道是他们来了，抱着草下山。 将草扔进鸡圈，柴米才发现来的人很多，除了柴奶奶，家里人都来了。 一问才知道柴米特意叮嘱了拿锄头，大伯怕一个人太少，休息一会儿就家里人都来了，当然，抬锄头的只有大伯和爷爷，其他人是来看热闹的。 柴米只能带着他们往沤肥堆走，边走边解释：“爷爷大伯大伯母，那边那个土堆你们上次看到了，是我和柴醋柴茶一起垒的。” “但我们也不是为了玩，主要是想看看能不能行，今天得把土堆扒了，埋的东西挖出来看看行不行，我们自己做费时费力，所以请大伯来帮忙。” 大家都很好奇，问柴米堆的什么东西，柴米也没明说，推脱到先打开看看再说。 好奇心都被提了起来，柴大伯和柴爷爷两个人得到柴米开挖的指示后，就用大力往土堆挖去。 一锄头下去，外面用泥糊上的壳掉下来，漏出柴米放的麦秆树叶那些，扑面而来的是奇怪的臭味。 大家都好奇这些是什么东西，柴米只是喊大伯他们继续挖，于是大家都忍着继续往下挖。 两个成人的力量比小孩大太多了，柴米堆了快一天的沤肥堆，大伯和爷爷两人还不到一刻钟时间，就将那些全部挖出来。 柴米观察了一下，地面以上的效果不算好，没什么肥力，坑里面的好很多，颜色是黑色的，气味也对了，看来，只能算成功了一半。 柴大伯他们一开始以为柴米是闹着玩的，她喊挖就帮她挖，反正自家孩子自家宠，也不费什么事情。 直到挖到后面，那颜色，那气味，做为庄稼人，一下子就明白这个应该是和粪肥一样的东西。 柴爷爷直接开口问，“柴米，这怎么像肥一样，你怎么弄出来的？” 柴米看着大家疑惑的目光，解释到：“爷爷，我只是想试试，家里的粪肥根本不够用，我上次去村长家，看他家牛圈里面的肥很多，都是牛屎加麦秆一起的，我想试试自己能不能搞出来，但放外面时间太久了，想到家里发面包包子，就想看看把它围起来行不行，想不到就搞多了，成了土堆，结果也只成功了一半。” 大家听柴米一说，都欣喜若狂，地里最缺的就是农家肥，两家都没有大牲畜，也没有其他的办法，现在柴米虽然只成功一半，但也是很好的开始了。 一下子把柴米夸的不行，都觉得老柴家这祖坟应该是冒青烟了，自己侄女\/孙女有出息了。 柴米觉得这次其实不算成功，有一半废了不说，肥力感觉也不强，但比什么都没有更强些，就当是为了下次打基础。 和大伯爷爷们说了制作方法，主要围绕着牛圈里有什么柴米加什么，没有牛粪用鸡粪代替，牛排泄用加水代替，留十字架和孔是为了水加多了直接淹坏了不会发酵。 尽量用他们听的懂的方式解释了一遍，大家才从兴奋中回过神来。

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